El tocino perfecto es ligeramente crujiente con un color marrón dorado.
Un lado de tocino crujiente se sienta al lado de su plato de huevos revueltos. Los trozos de tocino desmenuzado agregan crujiente a todo, desde ensaladas hasta helados. No te olvides de la adición salada de tocino a la hamburguesa perfecta. No importa cómo sirva su tocino, la popularidad de este producto de cerdo está ganando en los Estados Unidos, hasta el punto de que los festivales de tocino están surgiendo en todas partes. Para el principiante, aprender a cocinar una tira perfecta de tocino implica encontrar el equilibrio entre un desorden grasiento y empapado y una tira de carne carbonizada.
Cosas que necesitarás
- Bandeja para hornear con un borde para retener la grasa
- Rejilla de acero inoxidable
- Guante de cocina
- Tenazas
- Plato
- Toalla de papel
- Papel de aluminio o pergamino
- Sartén
Asar a la parrilla
Encienda su horno a la temperatura de asar alta. Coloque una rejilla de acero inoxidable dentro de una bandeja para hornear. Esto eleva el tocino y permite que la grasa gotee. Coloque tiras de tocino en la parrilla para que no se superpongan ni se toquen.
Coloque la sartén en el horno y deje cocinar por 4 minutos. Con un guante para horno, retire la sartén del horno. Voltee cada pieza de tocino con pinzas. Regrese la sartén al horno y cocine por 4 minutos adicionales.
Dobla dos o tres trozos de papel toalla y colócalo en un plato. Retire la sartén del horno y, con las pinzas, coloque cada trozo de tocino sobre la toalla de papel para drenar la grasa restante.
Horneando
Precaliente el horno a 375 grados. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino. Esto permite una limpieza más fácil después de cocinar el tocino. Coloque las piezas de tocino en la sartén, asegurándose de que cada pieza no se toque.
Coloque la sartén en el horno y cocine durante 15 a 20 minutos. La cocción se completa cuando notas pequeñas burbujas en la superficie del tocino y es de color marrón. El tocino más grueso requiere un mayor tiempo de cocción, mientras que el tocino fino termina en 15 minutos.
Coloque dos o tres hojas de toalla de papel en un plato. Retire la sartén del horno y, con unas pinzas, coloque cada trozo de tocino sobre la toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Fritura
Coloque su sartén sobre el quemador pero no encienda el quemador. Forra la sartén con las tiras de tocino, tratando de no superponerse.
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Retire el tocino de la sartén y colóquelo en un plato con una toalla de papel para drenar la grasa.
Consejos y advertencias
- El uso de papel de aluminio o papel pergamino en el método de horneado permite una limpieza fácil. Simplemente deje que la grasa se enfríe, junte las esquinas del papel de aluminio o pergamino y deséchelo.
