Tallar un Turducken es mucho más fácil de lo que piensas. ¡Es mucho más fácil que tallar un pavo tradicional porque no tiene huesos!
El Turducken, un plato tradicional del sur, se está convirtiendo rápidamente en el centro de atención en muchas mesas festivas en todo Estados Unidos. Esta creación es un pavo semi deshuesado relleno de un pato deshuesado entero, que está relleno de un pollo deshuesado entero. Relleno descansa entre cada capa de carne. Cuando se trata de tallar un Turducken, el objetivo es asegurarse de resaltar el aspecto visual de las diferentes capas, creando un festín para los ojos y el estómago.
Cosas que necesitarás
- Levantadores de aves de corral
- Fuente grande
- Cuchillo de trinchar
Retire Turducken del horno y déjelo reposar en la sartén durante 20 a 30 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por todo el asado, haciéndolos tiernos y húmedos, así como más fáciles de tallar.
Transfiera Turducken a un plato grande para servir utilizando elevadores de aves de corral o dos tenedores para servir. Asegúrese de apoyar las alas y las patas del asado para asegurarse de que no se desmorone.
Retire el bramante y deséchelo. Corta suavemente las dos patas y las dos alas. Déjelos a un lado en su fuente de servir o en un plato separado por completo.
Corta el Turducken por la mitad, longitudinalmente, con el cuchillo de trinchar. Luego corte rebanadas de 3/4 de pulgada perpendiculares al corte de la línea media. Cortar la mitad entera en rodajas a la vez.
Acomode las rebanadas en la fuente de servir para que todos puedan ver claramente las diferentes capas del Turducken. Servir mientras aún está caliente.
Consejos y advertencias
- Un cuchillo de trinchar eléctrico funciona mejor, pero cualquier buen cuchillo de trinchar servirá.
- Antes de comenzar a tallar el Turducken, asegúrese de mostrar a sus invitados el asado en su totalidad. Esto se sumará a la experiencia del plato.
- Coloque cualquier relleno adicional que pueda caerse durante el proceso de tallado en tazones y colóquelo sobre su mesa.
- Asegúrese de tener especial precaución al tallar el Turducken, ya que el vapor que sale es extremadamente caliente y puede quemarlo.
