Sin hervir primero, el maíz tardará 20 minutos en asarse, durante el cual puede volverse duro.
Hervir el maíz antes de asarlo le da al maíz un sabor ahumado de la parrilla y asegura que esté bien cocido. Este método también acorta el tiempo de asado y evita que los granos de maíz se sequen. Incluso puede agregar azúcar al agua de cocción para que el maíz blando tenga un sabor más dulce y mejore el dorado en la parrilla.
Cosas que necesitarás
- 1/2 taza de azúcar
- 4 qt. agua
- Olla profunda
- 8 mazorcas de maíz, peladuras y seda quitadas
- Tenazas
Trae 1/2 taza de azúcar y 4 cuartos de galón. hierva el agua en una olla profunda. Precaliente la parrilla a fuego medio.
Agregue el maíz a la olla y vuelva a hervir. Cocine el elote por 5 a 6 minutos.
Transfiera el maíz de la olla a la parrilla con pinzas.
Asa el maíz por 1 minuto a fuego directo.
Enrolle las mazorcas de maíz un cuarto de vuelta y cocine por 1 minuto.
Enrolle las mazorcas de maíz otro cuarto de vuelta y cocine por 1 minuto para quemar.
Gire el maíz para cocinar el último cuarto sin cargar de la mazorca durante 1 minuto.
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Cómo asar maíz en hornosRetire el maíz de la parrilla y enfríe un poco antes de comer.
Consejos y advertencias
- Extienda la mantequilla sobre la mazorca y espolvoree con sal y pimienta para un aderezo tradicional. Agregue crema agria, un poco de jugo de lima y una pizca de chile en polvo sobre el maíz a la parrilla para darle un toque mexicano.
