Los occidentales pueden reclamar la creación de este sándwich de cerdo frito, pero al resto del país también le resulta difícil resistirse. Agregamos un pequeño mordisco con nuestra salsa picante de miel y mostaza.
Cal / Serv: 1134 Rendimientos: 4 Ingredientes 4 chuletas de cerdo deshuesadas 1/2 c. harina de maíz amarilla 1/4 c. harina para todo uso 1 1/2 cucharadita. sal 1/2 cucharadita pimienta negra molida 1/2 c. aceite vegetal 1/4 c. Mostaza Dijon 2 cucharadas. Cucharadita de miel pimienta de cayena 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo 4 bollos de trigo integral 4 hojas grandes de lechuga 4 cucharaditas. Indicaciones de mayonesa- Prepare la carne de cerdo: corte cada chuleta de cerdo en 3 trozos de igual tamaño. Uno a la vez, coloque trozos de carne de cerdo entre 2 hojas de papel encerado y, con un mazo de carne, aplánelos a un grosor de 1/8 de pulgada. En un tazón poco profundo, combine la harina de maíz, la harina, la sal y la pimienta. Espolvorea ambos lados de cada trozo de cerdo con la mezcla y sacude el exceso.
- Cocine la carne de cerdo: en una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente, pero no fume. Agregue la carne de cerdo y fría hasta que se forme una corteza dorada crujiente, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
- Prepara la salsa de mostaza y miel: en un tazón pequeño, revuelve para combinar las hojas de mostaza, miel, pimienta y pimienta hasta que estén bien mezcladas.
- Ensamble los sándwiches: coloque una pieza de carne de cerdo en la mitad inferior de cada bollo, extienda 1 cucharadita de la mezcla de mostaza sobre la carne de cerdo y repita con 2 piezas más de carne de cerdo para cada sándwich. Agrega lechuga. Extienda la mayonesa en cada bollo superior, cubra el emparedado y sirva de inmediato.
