Nuestra versión de la mejor comida para sentirse bien, la sopa de fideos con pollo hecha en casa, está repleta de verduras de temporada como puerros, zanahorias, apio y cebolla. Cocinar lentamente un pollo entero, hierbas aromáticas y verduras frescas en caldo de pollo en lugar de agua le da un rico sabor a esta sopa.
Herramientas que necesitará: $ 38, olla grande de acero inoxidable, amazon.com. $ 11, filtro de malla fina, amazon.com. $ 58, horno holandés Lodge, amazon.com.
Leer más + Leer menos - Cal / Serv: 229 Rendimientos: 16 Ingredientes 1 Pollo entero 3 qt. caldo de pollo bajo en sodio 6 zanahorias 4 tallo de apio 3 cebollas medianas 5 granos de pimienta negra 1 diente de ajo 10 ramita de perejil 2 ramita de tomillo 1 hoja de laurel 2 cucharadas. mantequilla sin sal 4 puerros 1 cucharadita. sal 1 cucharadita pimienta recién molida 3 c. fideos medianos- Haga el caldo: coloque el pollo y el caldo de pollo en una olla grande y colóquelo a fuego medio. Pique aproximadamente 2 zanahorias, 2 costillas de apio y 1 cebolla y agréguelas al caldo. Agregue los granos de pimienta, el ajo, 2 ramitas de perejil, tomillo, laurel y suficiente agua para cubrir el pollo. Lleve el caldo a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que el pollo esté muy tierno, aproximadamente 1 1/4 horas, rozando la superficie periódicamente. Retire el pollo y colóquelo en un tazón grande. Colar el caldo a través de un tamiz muy fino en un tazón o olla grande y limpio. Desechar las verduras.
- Prepare la sopa: retire la grasa de la parte superior del caldo colado y deséchela. Corta las zanahorias, el apio, las cebollas y los puerros restantes en trozos de 1/4-pulgada de grosor y reserva. Retire y deseche la piel y los huesos del pollo, corte la carne en trozos de 1/2 pulgada y reserve. Picar las hojas de perejil restantes y reservar. Derrita la mantequilla en un horno holandés grande a fuego medio. Agregue las verduras y cocine hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 7 minutos. Agregue el pollo, el caldo reservado, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento la sopa hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora. Agregue los fideos de huevo y el perejil y cocine hasta que los fideos estén tiernos, unos 10 minutos más. Servir caliente.
