Un plato simplemente preparado que seguramente impresionará, la langosta perfectamente asada con una salsa dulce, picante y cítrica es un plato principal de sabor complejo y delicioso.
Cal / Serv: 191 Rinde: 4 Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 0 horas 25 minutos Ingredientes 2 nectarinas 1 cebolleta Jugo de 3 limas 1 lima 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita Sal marina 1/4 cucharadita. chile habanero sin semillas finamente picado 4 colas de langosta Instrucciones- En un procesador de alimentos, haga puré de nectarinas, cebollín, 2 cucharadas de jugo de lima, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/4 cucharadita de sal y chile habanero. Transfiera a un tazón mediano y reserve.
- Calienta la parrilla a medio-alto. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima restante, el aceite de oliva y la sal. Divida las colas de langosta a lo largo, retire la membrana si lo desea y cepille la carne con el glaseado de aceite de lima. Coloque las langostas en la parrilla, con la carne hacia abajo y asado por 4 minutos; déle la vuelta al lado de la cáscara y ase hasta que la carne esté opaca y cocida, de 4 a 5 minutos más. Transfiera a un plato, adorne con rodajas de limón y sirva con salsa de nectarina reservada.
