Sucede sin falta. Justo después de comprometerse con una dieta saludable, alguien entra con una docena de donas recién salidas de la tienda. De repente, su taza de café se ve muy sola sin algo delicioso para mojar en ella. ¿Qué hacer? ¡Correr! Es decir, a la cocina, y prepara un lote de estas deliciosas donas de pastel de harina de coco bajas en carbohidratos y sin culpa llenas de fibra y grasa saludable. A diferencia de la mayoría de las donas bajas en carbohidratos que se hornean, primero se hornean y luego se fríen para obtener ese auténtico sabor a donas. Es cierto, comedores conscientes de la salud. Las donas han vuelto al menú, ¡así que baila feliz!
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Cómo hacer rosquillas saludablesDonuts sin culpa? Nos los llevaremos todos. Receta: http://to.ehow.com/healthy_donuts
Publicado por eHow el martes 14 de marzo de 2017
Cosas que necesitarás
- ½ taza de harina de coco
- ¼ de taza de edulcorante (prefiero Swerve granular)
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de extracto de stevia en polvo (utilicé la marca SweetLeaf)
- 4 huevos
- ¼ de aceite de coco derretido
- ¾ taza de suero de leche (o leche de coco)
- ½ cucharadita de vainilla
- Aceite de coco para freír
- 3 onzas de chispas de chocolate negro para hornear sin azúcar (opcional para el recubrimiento de chocolate)
- 1 cucharada de aceite de coco (opcional para el recubrimiento de chocolate)
- Todos los espolvoreantes para hornear naturales (opcional)
- Bandeja para donas de 6 cavidades
Paso 1
Precaliente su horno a 325 grados Fahrenheit. En un tazón, mezcle la harina de coco, el edulcorante, la sal, el polvo de hornear y el polvo de stevia.
Paso 2
Agregue huevos, aceite de coco derretido, suero de leche (o leche de coco) y vainilla.
Use una batidora de mano o de pie para mezclar en una masa espesa. Mantendrá su forma como masa de galleta suave, y no será líquida como la masa de panqueques.
Paso 3
Engrase una bandeja para donas de 6 cavidades y llene cada una aproximadamente ⅔ llena.
Etapa 4
Hornee las donas a 325 grados Fahrenheit entre 20 y 22 minutos hasta que salgan cuando se presionen, pero no se doren. Dejar enfriar un poco en la sartén para que estén lo suficientemente firmes como para sacarlas del molde sin romperlas. Transferencia a una rejilla de alambre. Pueden aparecer esponjosas después de hornear, pero tendrán una textura más densa (como las rosquillas de pastel clásicas) cuando estén completamente frías.
Paso 5
Caliente suficiente aceite de coco en una cacerola pequeña para freír (al menos una pulgada de profundidad). Una vez que el aceite esté caliente, baje el fuego y baje su primer donut al aceite. Cada diez segundos más o menos, verifique la parte inferior para asegurarse de que no se esté quemando; quieres que tus donas se pongan de un bonito color dorado. Una vez que la parte inferior esté terminada (aproximadamente un minuto), déle la vuelta y dore el otro lado en el aceite. Una vez listo, colóquelo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Repita para todas las donas.
Una vez que estén lo suficientemente frías como para manejarlas, sus donas están listas para engullirlas solas, espolvoreadas con edulcorante o (uno de mis favoritos) edulcorante más canela. Como indulgencia adicional, puede hacer una capa de chocolate fácil y sin azúcar (instrucciones a continuación) y / o decorarlas con chispitas de colores. Adelante, ¡date un capricho!
Propina
Estarán listos para comer después de freír y tendrán un sabor muy cálido. Sin embargo, creo que la textura mejora si los dejas reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora o en la nevera durante unos 30 minutos. Si los refrigera (mi preferencia), se volverán aún más densos y parecidos a pasteles. También se mantienen bien refrigerados en un recipiente hermético durante unos días.
Recubrimiento de chocolate opcional
En un tazón pequeño apto para microondas, ponga 3 onzas de chips de chocolate negro sin azúcar (como la marca Lily's) y 1 cucharada de aceite de coco. Microondas durante 30 minutos a temperatura alta y revuelva. Continúe cocinando y revolviendo en el microondas durante 20 a 30 segundos a la vez (dependiendo de la potencia de su microondas) hasta que esté suave. Sumerja cada dona en la capa de chocolate, solo un lado, o ambos lados, y colóquela boca arriba en una hoja de papel pergamino. El recubrimiento se endurecerá a medida que se enfríe.
Si su corazón está lleno de chispas (¿y quién lo culparía?), Recomiendo encontrar una marca que use colorantes 100% naturales (yo uso India Tree). Espolvoréalos justo después de sumergirlos.
Dado que solo usaría una pequeña cantidad de chispas por dona, creo que está bien darse el gusto de vez en cuando, incluso si no están libres de azúcar. Sin embargo, si eres muy estricto sobre limitar tu consumo de carbohidratos, probablemente sea mejor omitirlos. Pero, oye, rocía o no rocía, ¡estás disfrutando de donas! Rosquillas saludables . Eso no es menos que una victoria en mi libro.
