La clásica tarta de manzana se actualiza seriamente con un poco de jengibre y algunas nueces.
Rendimiento: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 25 minutos Tiempo total: 5 horas 35 minutos Ingredientes 1 1/4 c. más 2 cucharadas harina para todo uso, dividida, y más para la superficie 1/2 receta Masa básica para pastel 1/3 c. azúcar granulada 1/2 cucharadita canela molida 2 1/2 cucharadas. jengibre fresco rallado, dividido 1/2 cucharadita. sal kosher, dividida 2 1/2 lb. Manzanas Granny Smith, Golden Delicious o Pink Lady, peladas y cortadas en 1 pulgada. piezas 3/4 c. Nueces picadas 1/2 c. azúcar moreno claro 1/2 c. mantequilla sin sal, a temperatura ambiente- Precaliente el horno a 350 grados F. En una superficie enharinada, enrolle 1/2 receta básica de masa de pastel en un círculo de 13 pulgadas. Transfiera a un plato para pastel de 9 pulgadas, doble los bordes hacia abajo y alinee con el borde del plato; rizar.
- Batir el azúcar granulada, la canela, 2 cucharadas de harina, 1 1/2 cucharadas de jengibre y 1/4 cucharadita de sal. Agrega manzanas; tirar al abrigo. Transfiera a un molde para pastel Congelar 15 minutos.
- Batir las nueces, el azúcar morena, 1 1/4 taza de harinas, 1 cucharada de jengibre y 1/4 cucharadita de sal. Trabajar en mantequilla hasta que se formen grandes grupos; desmoronarse sobre las manzanas.
- Hornee, en una bandeja para hornear, hasta que estén doradas y burbujeantes, de 60 a 70 minutos (carpa con papel de aluminio si el crumble se vuelve demasiado oscuro). Enfriar, sobre una rejilla, al menos 4 horas.
