Country Living comparte esta receta ganadora de nuestro "Concurso del mejor pastel de mamá".
Cal / Serv: 344 Rendimientos: 16 Ingredientes 1 3/4 c. harina para todo uso 2 1/4 c. azúcar granulada 2 cucharadas azúcar granulada 3/4 c. cacao sin azúcar 1 1/2 cucharadas. cacao sin azúcar 1 cucharadita. sal 1 1/2 cucharadita. polvo de hornear 1 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio 1/2 c. aceite de canola 1 c. leche 2 huevos grandes 2 cucharaditas. extracto de vainilla 2 cucharadas. licor de anís 1 1/2 c. crema espesa 1 1/2 cucharadita. azúcar de repostería c. Mini chips de chocolate Instrucciones- Prepare el pastel: caliente el horno a 350 grados F. Enmanteque la parte inferior de dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas y ajústelos con dos círculos de papel pergamino. Unte con mantequilla el papel y los lados de la sartén y espolvoree con harina. Dejar de lado. Hervir una cacerola pequeña de agua y mantener. Combine la harina, 2 tazas de azúcar granulada, 3/4 taza de cacao, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio en un tazón grande. Batir el aceite, la leche, los huevos, la vainilla y el licor de anís con una batidora a velocidad media durante 2 minutos. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue 1 taza de agua hirviendo. Divida la masa entre los moldes preparados y hornee hasta que una brocheta de madera insertada en el centro de cada pastel salga limpia, aproximadamente 35 minutos. Enfriar los pasteles en moldes sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Desmolde los pasteles y regrese a la rejilla de alambre hasta que esté completamente frío.
- Prepara el glaseado: bate la crema espesa y el azúcar glas hasta que se formen picos suaves. Agregue suavemente la 1/4 taza restante más 2 cucharadas de azúcar granulada y 1 1/2 cucharadas de cacao hasta que se combinen.
- Ensamble el pastel: coloque una capa en un plato para pastel. Extienda un tercio del glaseado sobre la capa. Espolvorea con la mitad de las chispas de chocolate. Cubra con la capa restante y extienda el glaseado restante sobre la parte superior y los lados del pastel. Espolvorea con las chispas de chocolate restantes. Sirva inmediatamente o almacene en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
