Una versión actualizada del clásico plato de comida reconfortante, nuestra cazuela de judías verdes frescas tiene mucho sabor (gracias al ajo y las migas de pan) y un mínimo de grasas y calorías.
Cal / Serv: 149 Rendimientos: 1 Ingredientes 2 lb. judías verdes 1 cucharada. aceite de oliva 6 diente de ajo 2 c. migas de pan fresco 2 cdas. mantequilla 1 cucharadita sal 1 cucharadita pimienta negra molida- Caliente el horno a 400 grados F.
- Llena un tazón grande hasta la mitad con agua helada y reserva. Lleve a ebullición una olla grande con agua. Agregue las judías verdes y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Inmediatamente transfiera los frijoles al agua helada para que se enfríen. Colar y secar. Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté suave. Retire del fuego, agregue las migas de pan, la mantequilla, la sal, la pimienta y los frijoles escaldados. Transfiera a una fuente para hornear de 6 tazas.
- Hornee hasta que los frijoles estén tiernos y las migas de pan doradas, de 18 a 20 minutos. Sirva caliente, tibio o a temperatura ambiente.
