Diferencias entre las mandarinas y las clementinas

Clasificar las diferentes variedades de naranja puede ser un desafío; Las mandarinas y las clementinas lo hacen aún más difícil debido a lo cerca que se parecen. El parecido no es una coincidencia: los dos están estrechamente relacionados. Sin embargo, a pesar de sus muchas similitudes, estas frutas tienen algunas diferencias importantes.

Mandarinas en una terraza de madera

Mandarina: Naranja Ancestral

"Mandarín" es un término general para muchas subespecies de Citrus reticulata . Esta fruta dulce es una de las cuatro especies de cítricos de las que descienden todas las demás. Hay muchas variedades de mandarina, pero la mayoría son relativamente pequeñas, con carne dulce y jugo . Cada variedad tiene su propio sabor, pero generalmente son muy dulces, sin la acidez de una naranja. Una característica distintiva es que las mandarinas tienen una cáscara muy suelta que es fácil de dividir y quitar. A veces se les llama "mandarinas" o "naranjas de cáscara suelta", pero esto es un nombre inapropiado; las naranjas descienden de las mandarinas.

Clementina: Hardy Hybrid

Pequeña, dulce y con una cáscara suelta, la clementina parece muy similar a la mandarina; los dos a menudo se confunden e incluso se pueden vender juntos. De hecho, la clementina es un híbrido de mandarina y otra especie, probablemente una naranja. A diferencia de la mayoría de las mandarinas, las clementinas no tienen semillas.

Las clementinas se originaron en el norte de África, pero ahora crecen en todo el mundo. Debido a que entran en temporada a mediados de noviembre, son un regalo tradicional de Navidad en muchas partes del mundo. Las clementinas son típicamente dulces, pero, a diferencia de las mandarinas, a menudo tienen un ligero mordisco de acidez cítrica.

Clementinas en un árbol

Satsuma: mandarina sin semillas

Citrus unshiu o la mandarina satsuma, generalmente llamada simplemente satsuma, pueden ser el tipo de mandarina más fácil de confundir con una clementina. Al igual que las clementinas, estas pequeñas mandarinas no tienen semillas. La combinación de sabor dulce, falta de semillas y cáscara suelta hace que los satsumas sean un aperitivo popular.

Al igual que las clementinas, también son resistentes al frío, lo que las hace comunes durante los meses de invierno. Aunque se comen en todo el mundo, las satsumas son particularmente populares en Japón: los primeros ejemplos en los EE. UU. Se importaron de Japón en el siglo XIX.

Satsumas en un tazón

Mandarinas y Confusión

Muchas de las primeras mandarinas en Norteamérica vinieron de Tánger en Marruecos. El nombre "mandarina" se origina en esta historia; hoy, "mandarina" generalmente se refiere a cualquier mandarina con una cáscara de color naranja rojizo oscuro. A pesar de la diferencia en apariencia, estas frutas son en realidad la misma especie ; los términos son intercambiables y a menudo se usan de manera inconsistente. Algunos híbridos de mandarina tienen nombres derivados de "mandarina". Por ejemplo, un tangelo es un híbrido de una mandarina y una toronja, mientras que un tangor es un híbrido de una mandarina y una naranja.