A veces surge la pregunta de si la salsa de chile puede sustituirse en recetas para salsa, y viceversa. La verdad es que, si bien son parecidos, los dos son muy diferentes.
Salsa de chile
La salsa de chile está hecha de tomates, cebollas y pimientos dulces y / o picantes cocidos a fuego lento en una mezcla de vinagre y azúcar. El resultado es un sabor a vinagre, azucarado. Generalmente es más suave que la salsa.
Salsa
La salsa es una salsa hecha de tomates, cebollas y chiles. Por lo general, es más picante que la salsa de chile.
Texturas
La salsa de chile se mezcla y generalmente es bastante suave, como el ketchup. La salsa, debido a su naturaleza cruda, tiende a ser más gruesa.
Diferencias en condimentos
La salsa de chile generalmente incluye clavo, pimienta de Jamaica, jengibre y canela. Los ingredientes adicionales en la salsa son cilantro, comino, orégano, jugo de lima y pimentón.
Usos
La salsa de chile se puede usar en albondigas y sopas, así como en salsas y fondues. También es la base para la mayoría de las salsas de cóctel de mariscos. La salsa generalmente se asocia con platos mexicanos o tex-mex y se puede usar como ingrediente o como adorno. También se sirve con chips de tortilla de maíz fritos.
