Hay algo en el puré de papas que es tan reconfortante y se siente como un abrazo en un tazón. Mi abuela solía hacer puré de papas cada Día de Acción de Gracias y ella ponía algo parecido a cinco barras de mantequilla (¡!), Lo que explica por qué eran tan deliciosas y deliciosas. Mi método para hacer puré de papas es simple y usa un poco menos de mantequilla que la receta de mi abuela, pero puedo prometer que tendrás puré de papas cremoso y perfecto una y otra vez. Ya sea que esté preparando puré de papas para el Día de Acción de Gracias este año o simplemente desee un fabuloso plato de acompañamiento en su mesa esta semana, ¡este puré de papas saldrá de la forma en que la abuela los preparaba!
Cosas que necesitarás
- 6 papas Russet grandes
- 1/2 a 3/4 taza de crema espesa o leche entera
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- Cebollas verdes para cubrir
Paso 1: pelar y cortar papas en dados
Pela las papas y enjuaga bien. Cortar las papas en dados de 1 pulgada y colocarlas en una olla grande y cubrirlas con agua fría.
Paso 2: hierva las papas
Lleve a ebullición las papas a fuego alto y deje cocinar por unos 15 a 18 minutos hasta que las papas estén tiernas.
Paso 3: cuele las papas
Una vez que las papas estén tiernas, cuele las papas en un colador e inmediatamente colóquelas nuevamente en la olla caliente para eliminar el exceso de líquido.
Paso 4: puré de papas
Coloque las papas en un tazón de la batidora o déjelas en la olla caliente si usa una batidora de mano.
Paso 5: Agregue los ingredientes y mezcle bien
Agregue la crema espesa o leche, mantequilla, sal, pimienta y sal de ajo a las papas y triture las papas a velocidad media, aumentando gradualmente hasta que las papas estén suaves.
Propina
Comience con 1/2 taza de crema o leche, y luego agregue más si es necesario para obtener consistencia.
Paso 6: ajuste los condimentos y sirva
Pruebe el puré de papas y agregue más sal y pimienta si lo desea. Coloque las papas en un plato para servir y cubra con cebollas verdes y más mantequilla si lo desea. Servir inmediatamente.
Propina
Si no sirve papas de inmediato, coloque el puré de papas en un recipiente de vidrio sobre una olla más pequeña, creando una caldera doble, que tenga una pulgada de agua tibia. Cubra las papas y deje reposar para evitar que se sequen.
¡Este plato es cremoso, rico y tan satisfactorio! ¡Te encantará hacer puré de papas con un sabor tan increíble!
