Sazonado con salvia fresca y aromáticos, el relleno de salchicha de pan de maíz de Joe Randall le da un sabor abundante y casero a su pavo asado con mantequilla (en la foto). Complete la fiesta con el puré de papas cremoso de Randall's Mom Pan y la salsa de cerezas y arándanos secados al sol.
Cal / Serv: 199 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 10 minutos Tiempo total: 3 horas 0 minutos Ingredientes 4 cucharadas. mantequilla sin sal 1 cebolla pequeña 1 tallo de apio 1 cucharadita. condimento para aves 1 c. caldo de pollo 3 c. pan de maíz desmenuzado 1/2 libra de salchicha de cerdo con salvia 1 cucharada. cucharadita de salvia fresca picada. sal de pimienta de cayena Pimienta negra recién molida Instrucciones- En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla, el apio y el condimento para aves y saltee durante unos 4 minutos. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento 2 minutos más.
- En un tazón grande, combine el pan de maíz, la mezcla de cebolla y apio, salchichas, salvia, pimienta y sal y pimienta al gusto. Mezcle bien la mezcla, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Rellene el pavo (vea la receta de Pavo asado con mantequilla con salsa de pan de Giblet) o coloque el relleno en una cacerola con mantequilla de 9 por 13 pulgadas y hornee a 350 grados F durante 40 a 45 minutos, o hasta que esté dorado y caliente por completo.
