Estas fajitas de pollo picantes apenas requieren tiempo y solo requieren una sartén de hierro fundido. ¡Ah, y también son geniales!
Rendimiento: 4 Tiempo de preparación: 0 horas 30 minutos Tiempo total: 0 horas 30 minutos Ingredientes 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras delgadas 1 cucharadita. comino molido 1 cucharadita chile en polvo Sal kosher Pimienta negra recién molida 1 cucharada. aceite de canola 1 pimiento rojo, en rodajas 1 cebolla pequeña, en rodajas 1 c. champiñones en rodajas 3 dientes de ajo, picados 1 cucharada. chipotles picados en adobo 1 1/2 cucharadas. jugo de lima fresco 8 tortillas de harina tibias Queso Cheddar rallado, para servir Cilantro, para servir Gajos de lima, para servir Instrucciones- Sazone el pollo con comino, chile en polvo y sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido, de 5 a 7 minutos. Retirar a un plato; sartén de reserva.
- Agregue pimienta, cebolla, champiñones y ajo a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, de 4 a 6 minutos. Agregue los chipotles, el jugo de lima y el pollo. Cocine revolviendo hasta que esté tibio. Condimentar con sal y pimienta.
- Sirva el pollo y las verduras con tortillas y coberturas.
