Estos crujientes panes planos logran la combinación perfecta de salado, picante y dulce en cada bocado.
Rendimiento: 4 porciones Tiempo total: 0 horas 30 minutos Ingredientes 1 libra de masa de pizza comprada en la tienda, a temperatura ambiente 3 cucharadas. aceite de oliva extra virgen, dividido, más más para trabajar la masa y la parrilla Sal kosher Pimienta negra recién molida 3 cebolletas, cortadas en trozos de 1 1/2 "6 oz. de queso de cabra fresco, desmenuzado (aproximadamente 1 1/2 c.) 1 1/3 taza de cerezas dulces, picadas y cortadas en mitades 4 rebanadas de jamón, desgarradas en tiras 2 taza de rúcula 1/4 taza de albahaca fresca desgarrada 2 cucharaditas de vinagre de champán Instrucciones- Caliente la parrilla a una temperatura media-alta para asar indirectamente.
- Con las manos engrasadas, estire la masa en cuatro óvalos (6 "-x-8"). Colocar en una bandeja para hornear. Cepille ambos lados de la masa con 2 cucharadas de aceite, dividiendo en partes iguales. Condimentar con sal y pimienta.
- Limpiar y engrasar las parrillas. Coloque tantas piezas de masa como quepan en las parrillas, a fuego indirecto. Ase a la parrilla, cubierto, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, de 1 a 2 minutos.
- Voltee la masa y cubra con cebolletas, queso, cerezas y jamón, dividiendo en partes iguales. Ase a la parrilla, cubierto, hasta que el queso se derrita y la masa esté bien cocida, de 3 a 5 minutos. Repita con la masa restante y los ingredientes, si es necesario.
- Mezcle la rúcula, la albahaca, el vinagre y el resto de 1 cucharada de aceite. Condimentar con sal y pimienta.
- Cubra la pizza con la mezcla de rúcula. Servir inmediatamente.
