Sirva los taquitos con salsa y crema agria para mojar.
Los taquitos, o "pequeños tacos", como se les llama cariñosamente, se pueden preparar utilizando una variedad de métodos de cocción. Hornear, freír en sartén y freír son preparaciones comunes. Si bien las recetas varían en sus instrucciones de cocción, el método elegido depende en última instancia del criterio del cocinero. Cada método de cocción produce un sabor resultante diferente, así que experimente para determinar qué preparación le gusta más.
Tacos Pequeños
Los taquitos son esencialmente pequeños tacos enrollados, hechos envolviendo bien las tortillas de maíz pequeñas alrededor del relleno deseado, luego cocinándolas hasta que estén crujientes y doradas. Los rellenos de taquito comunes incluyen carne de res, pollo y queso, pero son altamente personalizables y pueden llenarse con una variedad de ingredientes. Experimente con diferentes quesos, salsas y salsas picantes para crear sabores distintivos. Los taquitos generalmente se sirven con salsa, crema agria y / o guacamole para mojar.
Deep Fry 'Em Up
Los taquitos fritos tienen un crujiente irresistible en el exterior con interiores calientes y derretidos. La fritura profunda convierte los taquitos en un hermoso color marrón dorado e inyecta una dosis suculenta de sabor del aceite que se cocina en la tortilla de maíz. Para freír los taquitos, caliente el aceite en una sartén profunda o freidora a 350 grados Fahrenheit. Agregue los taquitos al aceite, de dos a cuatro a la vez, y cocine por dos minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retire los taquitos del aceite y colóquelos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Deje que el aceite se caliente nuevamente antes de freír más taquitos.
Mantenlos rodados
Los taquitos tienden a desenrollarse mientras se cocinan. Esto se puede prevenir mediante el uso de palillos de dientes para mantenerlos unidos. Use palillos de madera, ya que los palillos de plástico se derretirán por el calor del aceite. Para obtener mejores resultados, use dos palillos de dientes, perforándolos a través del taquito cerca de la costura. Retire los palillos de dientes inmediatamente después de cocinar.
Taquito Tips
Las tortillas de maíz secas se agrietan cuando se enrollan, por lo que deben ablandarse de antemano. Haga que las tortillas secas sean flexibles al vapor, tostarlas en una plancha o dragarlas brevemente con aceite caliente. Asegúrate de que el relleno esté pegajoso y húmedo, de lo contrario puede caerse durante la fritura y provocar que el exceso de aceite penetre en el taquito. Asegúrese de usar suficiente aceite para sumergir completamente sus taquitos durante la cocción. Al retirar los taquitos del aceite, incline cada extremo hacia el aceite para eliminar cualquier exceso.
