Melissa Clark, autora de libros de cocina y columnista de The New York Times, nos trae su receta de pepinos de mantequilla marrón. El cilantro fresco y el jugo de limón aportan brillo a la cálida mantequilla marrón. Melissa sugiere servir encima de pollo o pescado a la parrilla.
Cal / Serv: 127 Rendimientos: 2 Tiempo total: 0 horas 15 minutos Ingredientes 2 cucharadas. mantequilla sin sal 2 pepinos Kirby sal kosher y pimienta recién molida 2 diente de ajo 2 cucharadas. Cilantro fresco picado 2 cucharaditas. jugo de limón fresco- En una sartén a fuego medio-alto, derrita la mantequilla, cocine hasta que la espuma disminuya y se vuelva dorado. Agregue pepinos y una pizca de sal; cocina unos 4 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que los pepinos se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue el cilantro y el jugo de limón; cocina por 20 segundos.
- Sazone con pimienta y más sal y limón, si lo desea. Sirva encima de pollo o pescado a la parrilla.
