Al horno entre capas de masa de bollo con mantequilla, Black Raspberry Jam es una sorpresa oculta en el centro de estos pasteles de desayuno.
Cal / Serv: 197 Rendimientos: 16 Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo de cocción: 0 horas 35 minutos Tiempo total: 0 horas 55 minutos Ingredientes 1 1/2 c. harina para todo uso 1 1/2 c. pastel de harina 1 cucharada. polvo de hornear 1 cucharadita. sal fina 16 cucharadas. mantequilla sin sal 1 c. Suero de mantequilla 1 cucharada. ralladura de limón 1/2 c. mermelada de frambuesa negra 1 1/2 cucharadita. Direcciones de azúcar- Haga la masa: Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque las harinas, el polvo de hornear y la sal en el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal y pulse hasta que se combinen. Agregue la mantequilla y pulse hasta que la mezcla se asemeje a la comida gruesa. Agregue el suero de mantequilla y la ralladura y pulse hasta que la masa se combine.
- Forme los bollos: forre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve. Coloque una hoja de papel pergamino de 18 pulgadas en una superficie de trabajo y espolvoree ligeramente con harina. Transfiera la masa al papel y, con las manos enharinadas, presione suavemente la masa en un cuadrado de 12 por 12 pulgadas; la masa debe tener aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Corta dos círculos de 6 pulgadas, dale forma a la masa restante en un cuadrado de 3/4-pulgada de grosor y corta un círculo más de 6 pulgadas. Reúna los restos restantes y forme un círculo final de 6 pulgadas. Coloque 1/4 taza de mermelada en dos de los círculos. Cubra cada una con las rondas de masa restantes y apriete los lados. Con un cuchillo, marque la parte superior de cada bollo con una cruz grande que marque 4 cuadrantes. Espolvorea la parte superior con azúcar. Transfiera los bollos a la bandeja preparada y hornee hasta que estén dorados, de 35 a 40 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar. Divide o corta los puntajes. Servir tibio oa temperatura ambiente.
