No importa qué tipo de queso planee servir en una bandeja de aperitivos, las mejores galletas son aquellas que no se desmoronan en el primer bocado. Más allá de ese criterio, elija galletas que funcionen con los quesos específicos que está sirviendo, y proporcione una variedad de galletas con sabores, texturas, formas y colores interesantes para darle a la bandeja una sensación festiva.
Propina
Si su presupuesto lo permite, compre algunos paquetes de galletas que podría servir y pruébelos con diferentes quesos antes de su evento.
Queso para untar
Las galletas finas y quebradizas, como las galletas de soda blanca, no funcionan con mezclas de queso crema para untar o quesos blandos. Para esos tipos, elija entre estas galletas resistentes:
- Las galletas con higos secos, dátiles, nueces o semillas de hinojo incrustadas en ellas van bien con Brie o Camembert. Encuentra galletas como estas en tiendas especializadas o haz las tuyas.
- Las galletas con sabor a pimienta combinan especialmente bien con el queso de cabra.
- Las galletas de avena o trigo gruesas sin azúcar le brindan una base sólida para untar cualquier queso.
- Las galletas de trigo tejidas van con todos los quesos para untar o suaves.
Propina
Debido a que el sabor llega a través de sus papilas gustativas y el aroma de los alimentos, sirva todos los quesos a temperatura ambiente para que tengan un sabor completo y rico.
Quesos semiblandos
Los quesos Monterey Jack, fontina y havarti conservan sus formas cuando los corta, por lo que puede elegir entre galletas pequeñas o grandes, no necesita una plataforma grande para contener las migas de queso. Elija divertidas formas de mariposa o triángulo además de galletas redondas y cuadradas. Las combinaciones de sabores que funcionan bien incluyen:
- Galletas con sabor a mantequilla para cualquier queso semiblando
- Galletas con nueces para queso fontina
- Galletas saladas con hinojo o semillas de alcaravea para queso havarti o queso Muenster
- Galletas con mezclas de especias y semillas para queso americano procesado suave
- Galletas de arroz para un contraste crujiente con cualquier queso semiblando suave.
Quesos Duros y Semi-Duros
Algunos quesos tienden a desmoronarse cuando los corta, por lo que necesita una galleta grande para contener todos los trozos sabrosos. O use una pequeña galleta con solo un trozo de queso que sus invitados puedan meter en la boca de un solo bocado. Pruebe estos maridajes para quesos duros y semiduros:
- Galletas con sabor a mantequilla para trozos individuales de cualquier queso duro
- Galletas que incorporan fruta seca para queso cheddar, gouda u otros quesos suizos y queso manchego duro
- Galletas picantes con pimienta negra o pimentón para queso cheddar
- Galletas de aceite de oliva para queso parmesano.
Propina
Los quesos azules, con su sabor fuerte y picante, son únicos en lo que se refiere a un compañero de galletas. Pruebe galletas de pastel de avena resistentes, galletas con sabor a miel, galletas con nueces o galletas con higos secos.
