Calabaza: deliciosa y fácil de preparar"Elija una calabaza sin roturas exteriores o suavidad en la piel, y tenga cuidado con los tallos secos y arrugados", aconseja James Parker, el asistente nacional de productos en Whole Foods Market. Una libra y media de cualquier calabaza cortada, como la kabocha que se muestra aquí, proporciona 4 porciones. Para un acompañamiento rápido, rocíe la calabaza dividida en mitades o en cuartos (sin piel, sin semillas) con jarabe de arce, mantequilla y canela. Ase a 350 ° F hasta que esté tierno y fácilmente perforado con un tenedor.
Preparación de una calabaza de invierno: instrucciones paso a paso sobre los mejores métodos para cortar y pelar.
1. Coloque la calabaza en una tabla de cortar. Con un cuchillo de cocinero grande, haga un corte recto a un lado del tallo.
2. Raspe las semillas y la pulpa fibrosa; una bola de helado funciona bien. Enjuague y guarde las semillas, si lo desea, para asar, pero deseche la pulpa.
3. Coloque la calabaza cortada por la mitad con el lado cortado hacia abajo en el tablero. Con un pelador de verduras, recorte la piel exterior más dura. Repita con la otra mitad.
Formas festivas para condimentar su sopa, sirva a sus invitados en cuencos con forma de calabaza
Idea simple para servir sopa
Deleite a sus invitados con una sopa de calabaza servida en cuencos con forma de calabaza. Diseñados por Colin Cowie para JCPenney, los tazones son aptos para microondas. $ 24.99 / juego de cuatro; jcpenney.com. Calienta y vierte la sopa de calabaza orgánica Imagine Natural Butternut ($ 2.49, imaginefoods.com).
No tiene que romper el banco para encontrar un vino que se adapte a su comida aquí hay una selección de botellas que están y debajo
Vinos franceses $ 15 y menos
Aquí, tres vinos fáciles de disfrutar que todos apreciarán: Fermentado en barricas de roble, el Chardonnay Red Bicyclette combina bien con el pollo asado. Vierta una copa de Trimbach Pinot Gris crujiente y refrescante con cocina picante; o servir como aperitivo. Abra una botella de Domaine de la Solitude Côtes du Rhone cuando sirva bistec; Este vino tinto seco, ligeramente picante, es una combinación perfecta.
