Este aperitivo dulce y salado es el bocado perfecto.
Rendimiento: 8-10 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 25 minutos Tiempo total: 3 horas 15 minutos Ingredientes 1/4 c. aceite de oliva extra virgen + más para un tazón 2 bolas (1 libra) masa para pizza 3 albaricoques, sin hueso y cortados en 8 piezas cada uno 1 (3 onzas) de queso de cabra de registro, desmenuzado Sal kosher Pimienta negra recién molida 4 rebanadas de jamón, desgarrado 1 c. hojas de rúcula- Engrase ligeramente un tazón. Amasar la masa hasta que esté combinada y suave. Colocar en un tazón preparado; cubra y deje descansar en un lugar cálido, 1 1/2 a 2 horas.
- Enrolle y estire la masa para que quepa en una bandeja de gelatina de 10 "-x-15". Cubra y deje descansar en un lugar cálido, de 25 a 30 minutos.
- Precaliente el horno a 425 grados F. Presione las yemas de los dedos en la masa haciendo pequeñas hendiduras. Rocíe aceite sobre la masa (permitiendo que algunos se filtren debajo de la masa). Cubra con albaricoques y queso de cabra, presionando ligeramente sobre la masa. Condimentar con sal y pimienta.
- Hornee hasta que estén doradas, de 25 a 30 minutos. Enfriar, en una sartén, sobre una rejilla durante 15 minutos.
- Transferencia a una tabla de cortar. Cubrir con jamón y rúcula, y cortar en 12 trozos.
