Sandwich de queso fundido.
Esas tres palabras evocan inmediatamente una seria nostalgia y un intenso deseo de un sabor celestial y cursi de nuestra infancia. Pero Alton Brown está aquí para decirnos que probablemente nunca hayamos probado un verdadero sándwich de queso a la parrilla.
En un nuevo video publicado en su sitio web, Alton se propone mostrar a las personas todo el potencial de un sándwich de queso a la parrilla, que significa "un sándwich a la parrilla que contiene queso a la parrilla", explica, no la versión a la que probablemente estás acostumbrado, también conocido como "un emparedado a la plancha que contiene queso derretido ".
Usando una parrilla de carbón en su patio trasero, pan grueso y abundante de estilo rústico, una combinación de queso cheddar extra fuerte y queso gruyere, y condimento (su "arma secreta"), Alton procede a cocinar tanto el queso como el pan por separado. su parrilla Luego retira ambos del fuego y literalmente vierte el queso fundido a la parrilla sobre el pan ligeramente carbonizado. Si no estás salivando en este punto del video, eres una especie de sobrehumano. Envolviendo los emparedados en papel de aluminio, los mueve de nuevo a la parrilla durante unos minutos más para que el pan y el queso se mezclen aún más.
Esencialmente, el tutorial de Alton acaba de cambiar todo lo que sabemos sobre sándwiches de queso a la parrilla, dejándonos aún más entusiasmados con la versión web del popular programa de Food Network , Good Eats, donde esperamos que continúe volviendo nuestras mentes con nuevos trucos de comida y hechos.
(h / t tabla de degustación)
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