Solo leer las palabras "sous vide" puede intimidar a cualquier cocinero casero. Pero no se preocupe, estas recetas sous vide pueden ser preparadas por expertos y aficionados por igual. Comencemos desde el principio: ¿qué es incluso sous vide? Sous vide es un estilo de cocina francés que se traduce como "bajo vacío". El procedimiento sorprendentemente simple implica colocar ingredientes en una bolsa, sellarlo al vacío y luego colocar el recipiente en un baño de agua que se ajusta a una temperatura y tiempo específicos. Realmente es un método de cocina completamente sin manos, de manera similar a preparar comidas con una olla de cocción lenta o una olla instantánea. Existen algunos métodos diferentes sobre cómo cocinar sous vide, pero para garantizar los mejores resultados y hacer su vida mucho más fácil, le sugerimos que compre algunas herramientas. Necesitará una cocina de precisión, un sellador al vacío, bolsas de sellado al vacío y una olla grande. Una vez que obtenga el equipo adecuado, estará listo para hacer cualquiera de estos platos deliciosos. Hay platos en esta lista para muchos tipos diferentes de comedores, pero los amantes de la carne disfrutarán especialmente de estas comidas. Ya sea que desees un bistec jugoso, una pechuga de pollo tierna o un pescado escamoso, lo encontrarás aquí. (Ah, y unos postres deliciosos para satisfacer a los golosos). ¡Buen provecho!
Filetes de mantequilla de hierba de ajo Sous VideSolo lleva unos minutos preparar una deliciosa mantequilla de ajo que lleva estos filetes al siguiente nivel. Su familia quedará maravillada cuando les presente este plato de calidad de restaurante.
Obtenga la receta en Number 2 Pencil.
Sous Vide Meatloaf
¿Has estado evitando el pastel de carne porque muchas versiones son secas y suaves? Bueno, este blogger promete que su receta es húmeda y sabrosa.
Obtenga la receta en Plating Pixels.
Tarta de queso Sous Vide Grasshopper
Chocolate + menta = una combinación hecha en el paraíso de los postres. Además, estos pasteles de queso en porciones perfectas significan que puede disfrutar de todo el regalo sin ninguna culpa.
Obtenga la receta en Savoring the Good.
Huevos Sous Vide Con Tostadas De Aguacate
El brunch nunca ha probado mejor. Cubra esta tostada con sus acabados favoritos: este blogger eligió queso fresco, condimento de sriracha y microgreens. Ñam!
Obtén la receta en Dash of Savory.
Sous Vide Surf y césped con mantequilla de ajo y hierbas
¿Restaurante de cinco estrellas o tu cocina? Será difícil saber cuándo estás sirviendo este plato decadente.
Obtenga la receta en Cooking With Cocktail Rings.
Bacalao Negro Glaseado Miso
El sake y el azúcar le dan a este plato japonés sabores dulces y salados. Y solo necesitas dos ingredientes más para hacer la sabrosa marinada.
Obtenga la receta en Food and Frenchies.
Sous Vide Salmón Con Salsa Asiática
Solo se necesitan cinco ingredientes (¡sí, de verdad!) Para hacer este plato de pescado. Combínalo con arroz integral y una ensalada, y tendrás una cena completa y súper saludable.
Obtenga la receta en el libro de cocina de Omnivore.
Muslos de pollo Thai Sous Vide con ensalada de tomate
Un poco de sriracha le da a esta cena de pollo una buena patada. Si no le gustan los alimentos picantes, no se preocupe. Un poco de azúcar moreno agrega un toque de dulzura.
Obtenga la receta en Street Smart Kitchen.
Tacos de Carnitas Sous Vide
Cambia tu taco habitual el martes y prepara esta mano de cerdo. No olvides cubrir cada una con rodajas de aguacate, salsa picante y un poco de lima.
Obtenga la receta en That Other Cooking Blog.
Filete de hierro plano Sous Vide
Si el hierro plano no es su corte de carne preferido, ciertamente puede cambiarlo. Este blogger señala que el solomillo, el chuletón y la tira también funcionarían bien en su receta.
Obtén la receta en The Domestic Man.
Chuletas de Cerdo Sous Vide
Termina estas jugosas chuletas en tu sartén de hierro fundido. La herramienta de cocina para siempre fiel le dará una corteza crujiente.
Obtenga la receta en la sartén Salt Pepper.
Sous Vide Filet Mignon
Si está buscando un plato para impresionar a su persona especial, no busque más. Este filete es la cena romántica perfecta para dos.
Obtenga la receta en Platings and Pairings.
Sous Vide Buffalo Wraps de lechuga de pollo
Advertencia: Estas envolturas de pollo "kickin '" son absolutamente adictivas. Serán pulidos en poco tiempo.
Obtenga la receta en Life She Lives.
Paletilla de cerdo tirada Sous Vide
Las posibilidades son infinitas para esta receta de cerdo desmenuzado. Este blogger eligió hacer tacos, pero también podría agregar un poco de salsa de barbacoa y hacer un sándwich de puerco desmenuzado.
Obtenga la receta en Sip Bite Go.
Pechuga de pollo Sous Vide
¡A ganar a ganar pollo para cenar! Estarás preparando estas aves de corral simplemente sazonadas una y otra vez.
Obtenga la receta en 40 delantales.
Sous Vide Salmon
No vas a creer lo escamoso que se vuelve este pescado, aunque solo esté marinado en aceite de oliva y sal. Una guarnición de eneldo fresco, cebollino y limón son las únicas otras adiciones que necesita.
Obtenga la receta en Taste of Artisan.
Pechuga de pollo Sous Vide con limón y hierbas
Esta bloguera promete que su técnica "te da pollo perfecto cada vez". ¡Fueron vendidos!
Obtenga la receta en Upstate Ramblings.
Sous Vide Steak Ensaladeras Teriyaki
¡Llamando a todos los amantes de las especias! Si desea que su filete le dé un mordisco, este tazón es para usted.
Obtenga la receta en Nomageddon.
Tiras de panza de cerdo con mostaza y melaza Sous Vide
Verdad: Bacon lo hace todo mejor. Siéntase libre de disfrutar esta carne para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Obtenga la receta en Food for Net.
Vieiras de Sous Vide
Aunque algunas recetas sous vide requieren mucho tiempo, estas vieiras están listas en unos 20 minutos. Es una cena ridículamente fácil que todo fanático de los mariscos saboreará.
Obtenga la receta en Color Your Recipes.
Sous Vide Crème Brûlée
No se deje intimidar por este plato clásico de postre de natillas. El método para hacer este postre es infalible.
Obtenga la receta en The Seaside Baker.
