La calabaza rosada de plátano es una calabaza grande en forma de torpedo con una corteza rosa pálida que pesa entre 10 y 30 libras cuando está madura. Es una calabaza de invierno, lo que significa que debe cosecharse al final de la temporada, cuando está completamente madura, por lo que sus semillas están maduras. Puede usarse inmediatamente o almacenarse para su uso posterior. La calabaza de plátano se almacena bien durante meses debido a su corteza gruesa. Otras variedades incluyen Blue, Orange y Pink Mammoth Jumbo, que crece 4 pies de largo y pesa 75 lb.
Plantando
La calabaza rosada de plátano crece en una enredadera vigorosa, alcanzando aproximadamente 20 pies, así que déle suficiente espacio para extenderse y no la apiñe con otras calabazas o vegetales. La circulación del aire es importante para evitar el moho. Plante semillas o trasplantes en grupos de tres en el suelo enmendado con abundante compost después de que el suelo se haya calentado a 65 grados Fahrenheit y las temperaturas del aire nocturno sean constantes a mediados de los años 50.
Cultura
Riegue las plantas regularmente y profundamente durante el clima cálido. Las plantas de calabaza tienen flores masculinas y femeninas y son polinizadas por las abejas. Cuando las calabazas comiencen a formarse, meta la paja debajo y alrededor de ellas para mantenerlas fuera del lodo y reducir el riego a la semana. Fertilice al momento de la siembra y cada dos semanas con un puñado de fertilizante vegetal orgánico para todo uso raspado en el suelo alrededor de la base de las plantas.
Cosecha
La calabaza rosada del plátano tarda entre 105 y 115 días en alcanzar la madurez de la semilla, aproximadamente 75 días de los trasplantes. Están lo suficientemente maduros para comer cuando su corteza se vuelve rosa salmón. Aunque generalmente alcanzan 30 pulgadas de largo, puede elegirlos a 18 pulgadas de largo si desea usarlos de inmediato. Si planea almacenarlos, córtelos de la vid con un cuchillo, dejando aproximadamente 3 pulgadas de tallo adherido. Cure la calabaza dejándola reposar durante aproximadamente una semana en un lugar seco a unos 70 grados. Luego almacene en un lugar fresco y seco que permanezca entre 50 y 55 grados.
Utilizar
La forma más fácil de cocinar la calabaza rosada de plátano es dividirla por la mitad a lo largo, quitar las semillas, untarla con mantequilla o aceite de oliva, agregar sal y pimienta y calentar en el microondas durante 10 a 12 minutos. Para hornear la calabaza rosada de plátano, pélela, córtela en trozos, mezcle los trozos en un tazón con aceite de oliva, sal y pimienta y hierbas de su elección, y luego hornee durante 15 minutos en una asadera a 350 grados. La calabaza, como la calabaza, se usa en pasteles, magdalenas, pasteles y sopas.
