El pan duro en realidad funciona mejor en este plato tipo cacerola.
Cal / Serv: 298 Rendimientos: 12 Ingredientes 3 cucharadas. aceite de oliva 1 bulbo de hinojo mediano 1 cebolla mediana 3 diente de ajo 1 lata de tomates en cubitos 1 cucharada. Mostaza Dijon 8 c. espinacas picadas gruesas 1/4 cucharadita. pimienta negra molida 1/4 cucharadita hojas de orégano secas 1/4 cucharadita. sal 12 rebanadas de pan blanco firme lb. queso Asiago rallado lb. provolone rallado 3 c. leche 6 huevos grandes Instrucciones- Engrase una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el hinojo y saltee 10 minutos. Agregue la cebolla y saltee hasta que las verduras se hayan dorado ligeramente, de 8 a 10 minutos. Agregue el ajo y cocine 1 minuto más. Agregue los tomates y la mostaza; cocine hasta que los tomates se ablanden, de 10 a 12 minutos. Agregue la espinaca, la pimienta, el orégano y la sal; cocina 1 minuto más. Retire la sartén del fuego y deje enfriar 10 minutos.
- Coloque la mitad del pan en el fondo del molde para hornear preparado. Cubra con la mitad de la mezcla de vegetales, la mitad de queso Asiago y la mitad de queso provolone. Haga otra capa con el pan, las verduras y los quesos restantes.
- En un tazón grande, bata ligeramente la leche y los huevos; vierta sobre la mezcla de vegetales y queso. Cubra bien con plástico y refrigere durante la noche.
- Cuando esté listo para servir, caliente el horno a 350 grados F. Cocine los estratos, sin tapar, hasta que el centro aparezca fijo, de 40 a 50 minutos. Servir inmediatamente.
