Si bien España puede ser ampliamente conocida por sus vinos tintos de La Rioja y los vinos espumosos de Catalunya, el país también tiene una serie de bebidas tradicionales que no contienen alcohol. Algunas de estas bebidas se pueden preparar fácilmente en casa, como la leche merengada y el chocolate español, mientras que otras generalmente solo se pueden comprar en restaurantes y cafeterías o supermercados, como mosto y horchata.
Horchata
Popular en un día caluroso, la horchata española es una bebida hecha de nueces de tigre, azúcar y agua, y se sirve fría. Esto es diferente a la horchata que se consume en México y América Central, que está hecha de una base de arroz y canela.
La horchata se originó en la región española de Valencia. Desde entonces, las nueces de tigre se han cultivado tradicionalmente en Valencia con el propósito específico de hacer horchata. Las nueces de tigre se lavan, muelen, maceran y prensan. Se agrega agua y la mezcla se presiona nuevamente. Luego se agrega azúcar y se refrigera para el consumo.
Leche Merengada
Leche merenada es una bebida que se hace con leche, canela, azúcar, ralladura de limón y claras de huevo. La leche se cocina con canela, azúcar y ralladura de limón, y luego se refrigera. Las claras de huevo se batieron en picos y se doblaron en la leche, y luego se refrigeraron antes de servir.
Leche merengada se sirve fría, a veces adornada con un poco de canela molida en la parte superior, y a menudo se asocia con el verano en España. Alguna vez fue una bebida favorita entre la cultura del café de Madrid. Si bien no es tan popular como lo era antes, todavía está disponible en España. Leche merengada también se puede convertir en helado.
Mas o
Mosto es una bebida no alcohólica popular y tradicional en España. Está hecho de uvas prensadas, pero no está permitido fermentar para hacer vino. El resultado es un jugo de uva con cuerpo, que está disponible en dos variedades: rojo y blanco. Mosto se sirve frío con o sin hielo.
Chocolate
El chocolate español generalmente contiene chocolate, azúcar, almidón de maíz y leche. La leche se calienta y luego se mezcla el chocolate, el azúcar y el almidón de maíz. Una vez que la mezcla se espesa adecuadamente, se sirve caliente en tazas de té y, a menudo, se acompaña de un plato de pasteles españoles fritos llamados churros.
