La compañía Tefal tiene varias ollas arroceras eléctricas en su línea, la mayoría con una capacidad de 8 a 10 tazas. Pueden cocinar alimentos al vapor, así como cocinar arroz y, según el modelo, vienen con accesorios que incluyen una bandeja o cesta de vapor, cucharas y una taza medidora. En general, las instrucciones básicas para cocinar arroz son las mismas en todos los modelos.
Preliminares
Antes de comenzar, debe tener en cuenta un par de cosas. Primero, la cocina debe usarse sobre una superficie plana y resistente al calor. Tampoco debe usarse cerca del agua. Además, la cocina no debe funcionar cerca de ninguna fuente de calor. No use la cocina sin el recipiente adentro. No encienda la olla si el tazón está vacío y no saque el tazón mientras la olla está encendida.
Debe tener cuidado de no quemarse, especialmente al levantar la tapa. Vigile la salida de vapor y asegúrese de que no esté bloqueada. Si el aparato se incendia, apague las llamas con una toalla húmeda. No viertas agua sobre ella. El cuerpo de la cocina no es sumergible.
Cocinando arroz
Asegúrese de que el recipiente extraíble de la cocina esté limpio, luego póngalo dentro de la cocina. Enchufe el aparato, agregue el arroz y luego el agua. El interior del tazón tiene marcas que le indican la cantidad máxima que puede agregar a la cocina. Asegúrate de no superar el máximo.
Use la taza de medir incluida para medir solo el arroz, a menos que solo esté cocinando una taza de arroz. Una taza estará en la marca de 160 en la taza, esto corresponde a 150 g de arroz, lo que producirá una o dos porciones, dependiendo de lo hambriento que esté. Para una taza de arroz, agregue 1 1/2 tazas de agua.
Dado que uno de los 150 g de tazas de arroz hace una o dos porciones, duplicar eso (2 tazas en el tazón) rinde de dos a cuatro porciones; triplicar que rinde de seis a 12 porciones, y así sucesivamente. Dependiendo de su modelo, puede agregar hasta 10 tazas de arroz al tazón de 10 a 20 porciones, dependiendo del apetito de todos.
El fabricante dice que enjuagues el arroz antes de agregarlo al tazón si quieres que tenga menos almidón. Sin embargo, no enjuagues el risotto. Una vez que haya agregado el arroz al tazón, asegúrese de que se extienda de manera uniforme para que se cocine de manera uniforme.
Las marcas en el interior del tazón son niveles de agua. Si ha agregado 2 tazas de arroz, agregue agua al tazón hasta que el agua alcance la marca 2. Si ha usado cuatro tazas, agregue agua hasta la marca 4, y así sucesivamente. No tienes que limitarte demasiado al agua; También puedes usar stock. En este punto, también es hora de agregar sal y las especias que le gusten.
Después de encenderlo, la olla arrocera funcionará automáticamente de acuerdo con la cantidad de agua e ingredientes que se agregaron al tazón. También puede decir cuánta agua se absorbe, por lo que sabe cuándo dejar de cocinar. En general, de dos a cuatro porciones tomarán hasta 17 minutos, mientras que de 10 a 20 porciones tomarán hasta 35 minutos. Cuando el arroz esté listo, se activará la función de calentamiento. En este punto, revuelva el arroz, luego déjelo reposar durante unos minutos en la olla arrocera antes de servir.
Mientras se cocina el arroz, puede sujetar la cuchara para servir a la tapa con un clip de plástico que instala por el mango. El mango lateral también puede tener un colector de condensación que también sostiene la tapa. Cuando esté listo para servir, coloque la tapa en el mango. Sirve el arroz con la cuchara, luego vuelve a poner la tapa para mantener el arroz caliente.
Al vapor
Mientras se cocina el arroz, también puede usar el accesorio de vapor para vaporizar otros alimentos como el pescado o las verduras. De esta manera puedes cocinar gran parte de tu cena a la vez. En general, después de agregar los ingredientes del arroz, agregue los alimentos a vapor en la bandeja o la canasta antes de cerrar la olla.
Si su modelo le permite cocinar al vapor por separado, agregue agua al tazón, inserte la bandeja o la canasta, agregue los alimentos y luego cierre la olla. Asegúrese de que el colector de condensación esté instalado correctamente antes de encenderlo. Debe consultar las recetas para saber cuánta agua agregar (ver Recursos).
Recalentamiento de alimentos y otros alimentos
Puede iniciar manualmente la función de calentamiento en la cocina. Simplemente levante el interruptor de control. El fabricante dice que esta función puede usarse para recalentar alimentos fríos.
Algunas de las ollas arroceras de Tefal pueden cocinar recetas que usan ingredientes como macarrones y papas. Incluso es posible cocinar postres. Visite la tienda en línea de Tefal para encontrar recetas y la información de contacto del fabricante (ver Recursos). Los manuales que incluyen recetas están disponibles para descargar.
