Hornee pizza casera en una sartén de hierro fundido para obtener una corteza irresistiblemente crujiente.
Rendimiento: 4 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 0 horas 40 minutos Ingredientes 1 cucharada. aceite de oliva extra virgen 1 contenedor (5 oz.) de espinacas baby, picadas en trozos grandes 3 dientes de ajo, picados 1/2 c. ricotta 1 1/2 oz. Parmesano rallado (aproximadamente 1/3 c.) 1 cucharada. jugo de limón fresco 1/4 cucharadita triturar las hojuelas de pimiento rojo Sal kosher Pimienta negra recién molida 1 1/2 cucharadas. harina de maíz 1 libra de masa de pizza comprada en la tienda, a temperatura ambiente 6 oz. Queso fontina, rallado (aproximadamente 1 1/2 taza) 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y cortados en cuartos Hojas de albahaca fresca, rasgadas, para servir Instrucciones- Caliente el horno a 450 grados F con la parrilla en la posición más baja. Caliente el aceite en una sartén de 10 "a fuego medio. Agregue las espinacas y el ajo y cocine hasta que se marchiten y el líquido se haya evaporado, de 3 a 4 minutos; transfiera a un plato. Enfríe la sartén ligeramente y límpiela.
- Mezcle la ricota, el parmesano, el jugo de limón y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón. Sazone con sal y pimienta negro. Espolvorea una sartén con harina de maíz. Estire la masa en una ronda de 12 ". Presione cuidadosamente la masa en el fondo y hacia los lados de la sartén.
- Cubra la masa con la mezcla de ricotta, espinacas, Fontina y alcachofas. Hornee hasta que la corteza esté dorada, de 20 a 24 minutos. Dejar reposar 5 minutos.
- Servir espolvoreado con albahaca y cortar en trozos.
POR PORCIÓN: proteína: 32 g; grasa: 32 g; carbohidratos: 67 g; fibra: 5 g; sodio: 1, 186 mg; colesterol: 74 mg; calorías: 676.
