Ensamblado como una pizza, este aperitivo tiene una corteza de hojaldre, una "salsa" de queso crema y un aderezo de salmón ahumado y caviar.
Cal / Serv: 437 Rendimientos: 8 Ingredientes 1 paquete de hojaldre congelado 1 huevo grande 3/4 c. crema agria baja en grasa 1/2 c. queso crema bajo en grasa 2 cucharadas. eneldo fresco 2 cucharaditas. jugo de limón fresco lb. salmón ahumado 4 oz. caviar negro 2 cdas. cebolla roja 1 cucharada alcaparras escurridas- Caliente el horno a 400 grados F y forre una bandeja para hornear con pergamino o papel encerado. Desdobla las dos piezas de hojaldre. Cepille el borde largo de una hoja con huevo batido. Coloque la segunda hoja sobre el borde recubierto de huevo y únala. Corta una tira de masa de 4 pulgadas de ancho de un extremo de las hojas unidas y reserva. Estire las hojas unidas a un rectángulo de 11 por 16 pulgadas; colocar en una bandeja para hornear. Cepille el perímetro de la masa con huevo batido. Corte la tira reservada de masa a lo largo en 4 trozos iguales. Arregle las piezas alrededor del rectángulo, formando un borde elevado; pincelar con huevo. Con un tenedor, perfora la masa por todas partes. Hornee hasta que estén doradas y crujientes - 20 a 25 minutos. Dejar enfriar por completo.
- En un tazón pequeño, combine la crema agria, el queso crema, el eneldo y el jugo de limón. Extienda la mezcla uniformemente sobre la corteza.
- Corte el salmón en rectángulos de 2 por 3 pulgadas y colóquelo en un patrón de tablero de ajedrez sobre la mezcla de crema agria. Rellene los espacios restantes con caviar, alisando con el dorso de una cuchara. Esparza la cebolla roja y las alcaparras por encima y sirva en 1 hora.
