Pez roca
Pez roca y tilapia son nombres generales para varios tipos de pescado de carne blanca. Estos pescados son populares para la cena y ofrecen beneficios para la salud y nutricionales.
Tipos
La tilapia es un cíclido de agua dulce. Aunque el género Tilapia incluye muchas especies, la tilapia es el único nombre comercial. A diferencia de la tilapia, el pez roca tiene muchos nombres comunes de mercado, como el bacalao, el bajo y el pargo rojo del Pacífico.
TilapiaBeneficios y riesgos nutricionales
La tilapia y el pez roca son alimentos bajos en grasa. El consumo de pescado de carne blanca es una alternativa saludable a la carne roja. Las pruebas de la FDA muestran que la tilapia es baja en mercurio porque tiene una vida útil corta. Rockfish tiene tasas más altas de mercurio porque vive hasta 200 años. Las mujeres embarazadas deben elegir tilapia en lugar de pez roca debido a las concentraciones de mercurio.
Los peces absorben mercurio de su entorno.
Especies invasivas
La tilapia es una especie invasora de agua dulce que se originó en los trópicos. El pez roca es una especie de agua salada y es cosechada principalmente por la industria pesquera, con una agricultura mínima. Si bien ambos peces se cultivan, el rápido crecimiento de la tilapia lo hace especialmente atractivo económicamente para la acuicultura. Sin embargo, la tilapia que escapa de los ambientes acuáticos cerrados representa una amenaza en competencia con las especies nativas del sureste de los EE. UU.
