Date un capricho a ti y a tu familia con una cena de pollo estilo domingo.
Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo total: 1 hora 30 minutos Ingredientes 3 calabaza delicada, cortada a la mitad, sin semillas y en rodajas 3/4 pulgada de grosor 3 costillas de apio, cortadas en trozos de 3 pulgadas 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas 2 cabezas de ajo, cortadas por la mitad en cruz 1 manojo de tomillo fresco (alrededor de 20 ramitas) 2 cucharadas. aceite de oliva sal kosher pimienta negra 2 (3 1 / 2- a 4 lb) pollo entero, menudillos descartados 2 limones, cortados por la mitad- Precaliente el horno a 425 grados F. Mezcle la calabaza, el apio, la cebolla, el ajo, el aceite y la mitad de las ramitas de tomillo en una asadera. Condimentar con sal y pimienta. Organizar en una capa uniforme.
- Sazone los pollos (incluidas las caries) con 5 cucharaditas de sal y 2 cucharaditas de pimienta. Rellene las cavidades con limones y la mitad restante de las ramitas de tomillo. Ate las piernas con hilo de cocina y las puntas de las alas debajo. Colocar encima de la mezcla de calabaza.
- Asar hasta que la temperatura interna alcance 165 grados F, 1 hora a 1 hora, 10 minutos.
- Retire los pollos y las verduras en una fuente; deje reposar 10 minutos antes de tallar pollos. Reserve 1 cabeza de ajo para Farmini-and-Walnut Farro y 3/4 de taza de jugo de pan para la Vinagreta de Pan-Dripping.
