Ricotta agrega un sutil sabor cursi a este rico y esponjoso puré de papas.
Cal / Serv: 177 Rendimientos: 10 Tiempo de preparación: 0 horas 10 minutos Tiempo de cocción: 0 horas 30 minutos Tiempo total: 0 horas 40 minutos Ingredientes 2 lb. Papas doradas Yukon 2 cucharaditas. sal 1 1/2 c. ricota fresca 1/2 c. leche entera 3 cucharadas mantequilla 1/2 cucharadita pimienta negra molida- Caliente el horno a la temperatura de asar. Pelar y cortar las papas en trozos de 1 pulgada. Coloque las papas y 1 cucharadita de sal en una olla grande y cubra con agua. Lleve a ebullición y continúe cocinando a fuego medio hasta que las papas estén tiernas, unos 20 minutos más. Escurra y devuelva todas menos 1 taza de papas a la olla.
- Triture las papas con un machacador de papas. Agregue la ricota, la leche, la mantequilla, la sal restante y la pimienta para mezclar. Agregue las papas reservadas y puré hasta que estén combinadas. Coloque 1/2 taza de papas en 10 moldes de seis onzas y colóquelas en una fuente para hornear. Coloque debajo del asador hasta que se dore. Servir caliente.
La información nutricional se basa en una porción de 1/2 taza.
