Este postre refrescante es cortesía de Sophie Dahl, autora de Very Fond of Food .
Cal / Serv: 170 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 25 minutos Tiempo total: 0 horas 25 minutos Ingredientes 2 piñas grandes 3 ramitas de menta fresca c. jarabe de agave (opcional) Instrucciones- Trabajando en lotes, haga puré de piña en una licuadora o el tazón de un procesador de alimentos hasta que se licue. Colar a través de un tamiz fino, presionando la pulpa con un cucharón. Ponga a un lado 4 tazas de jugo en una jarra pequeña (guarde más para otro uso).
- En un tazón pequeño resistente al calor, vierta 1 taza de agua hirviendo sobre menta. Con unas pinzas, retire las ramitas después de 10 segundos y sumérjalas en 1 taza de agua helada durante 10 segundos; Secar con una toalla de papel. Picar las hojas de menta; revuelva en jugo. Para endulzar, si lo desea, agregue jarabe de agave.
- Vierta el jugo en una sartén de 9 por 13 pulgadas y congele hasta que la mezcla se solidifique, de 3 a 4 horas. Con un tenedor, raspe el granito, partiéndolo, hasta que parezca nieve esponjosa. Regrese al congelador por al menos 3 horas antes de servir.
