Al utilizar el pastel de panettone italiano como base de este relleno navideño, hemos infundido al plato un sutil sabor agridulce.
Cal / Serv: 510 Rendimientos: 10 Tiempo total: 1 hora 30 minutos Ingredientes 1 pan dulce de pan 1/2 c. mantequilla 3 cucharadas salvia finamente picada 1 cucharadita. Sal marina 1/2 cucharadita. pimienta negra molida 1/2 c. pasas doradas 1/2 c. guindas secas 1/2 c. albaricoques secos 1 1/2 c. cebolla amarilla finamente picada 1 c. apio finamente picado 1 c. zanahoria finamente picada 2 c. caldo de pollo bajo en sodio- Calienta el horno a 350 grados F. Corta el panettone en cuadrados de 3/4 de pulgada y colócalo en un tazón grande. Derrita la mitad de la mantequilla en una cacerola a fuego medio y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue la mitad de la salvia, sal y pimienta. Mezcle suavemente el pan en la mantequilla de salvia. Extienda en 2 bandejas para hornear y hornee hasta que esté tostado, unos 15 minutos. Transfiere los picatostes a un tazón grande.
- Coloque la fruta seca en un tazón mediano y agregue agua hirviendo para cubrir. Ponga a un lado para rellenar y ablandar. Drene la fruta bombeada.
- Aumente la temperatura del horno a 375 grados F. Caliente la mantequilla restante en una cacerola mediana. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y cocine a fuego medio-bajo hasta que estén suaves. Agregue la fruta y la salvia restante. Mezcle en los crotones enfriados. Agregue el caldo para humedecer. Vierte en una cacerola a prueba de horno de 9 por 13 pulgadas y hornea sin tapar hasta que estén doradas, aproximadamente 40 minutos.
