¿Estás planeando ver el Super Bowl este fin de semana? Ya sea que esté animando a los Seahawks o los Patriots, el gran ganador el domingo podrían ser estas hamburguesas de pavo con hierba de limón cubiertas con una cremosa ensalada de repollo asiático y servidas con ensalada de brócoli y sésamo. Jen Hadfield, la divertida creadora detrás del blog Tatertots & Jello le dio a la receta una práctica esta semana, y obtuvo un gran puntaje.
Ver esta publicación en InstagramHamburguesas de pavo con limoncillo con ensalada de ensalada de col asiática y brócoli con sésamo ¿Qué vas a hacer esta noche? #healthyliving #newyearnewyou #familia ❤️
Una publicación compartida por Tatertots & Jello - Blog de bricolaje (@tatertotsandjello) el 28 de enero de 2015 a las 5:28 pm PST
Aquí le mostramos cómo actualizar su hamburguesa para el gran juego, cortesía de BlueApron.com:
Ingredientes
1¼ libras de pavo molido
4 bollos de semillas de sésamo
3 cebolletas, en rodajas; separa las partes blancas y verdes
3 dientes de ajo picados
1¼ libras de brócoli, floretes picados 1¼ libras de repollo rojo, en rodajas finas
1 tallo de hierba de limón, picado (mire este video si nunca antes ha preparado hierba de limón)
1 manojo de cilantro, finamente picado 2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de salsa de soja 1 pieza de 2 pulgadas de jengibre, picado
1 cucharada de semillas de sésamo negro
1 cucharada de vinagre de arroz
½ taza de mayonesa ligera
1/3 taza de pan rallado
Direcciones
1. Lleve a ebullición un gran bot de agua. Sazone el repollo con sal.
2. En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agregue el ajo, el jengibre, el fondo blanco de las cebolletas y la hierba de limón. Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 1 a 3 minutos, o hasta que estén suaves y fragantes. Transfiera a un plato y extienda en una sola capa uniforme. Dejar enfriar por 5 minutos. Limpia la sartén.
3. Mientras tanto, agregue el brócoli al agua hirviendo. Cocine de 4 a 6 minutos, o hasta que esté verde brillante y tierno. Escurrir bien y transferir a un tazón mediano. Mezcle con el vinagre de arroz, las semillas de sésamo y la mitad del aceite de sésamo. Sazone con sal y pimienta al gusto y reserve.
4. En un tazón mediano, combine el repollo salado, la mayonesa, la mitad de la parte superior verde de las cebolletas, la mitad del cilantro, la mitad de la salsa de soya y el aceite de sésamo restante. Mezcle para cubrir. Sazone con sal y pimienta al gusto y reserve.
5. En otro tazón mediano, combine el pavo molido; migas de pan; el ajo enfriado, el jengibre, la cebolleta y la hierba de limón; y la salsa de soya restante, la parte superior verde de la cebolleta y el cilantro. Sazonar con pimienta. Forme la mezcla en cuatro empanadas de ¾ de pulgada de espesor. En la misma sartén que se usa para cocinar el ajo, el jengibre, la hierba de limón y las cebolletas, caliente 2 cucharaditas de aceite a fuego medio-alto. Agregue las empanadas y cocine de 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidas. Transferencia a un plato. Limpia la sartén.
6. En la misma sartén utilizada para cocinar las hamburguesas, caliente 2 cucharaditas de aceite a fuego medio. Agregue los bollos, corte los lados hacia abajo. Tueste de 20 a 30 segundos, o hasta que esté ligeramente dorado. Coloque capas de hamburguesas y repollo en los bollos y sirva con el brócoli vestido y el repollo restante.
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