Esta tarta de limón es una excelente alternativa a los postres típicos de Acción de Gracias.
Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 25 minutos Tiempo total: 4 horas 10 minutos Ingredientes 1 cucharada. harina para todo uso, y más para la superficie 1/2 receta Basic Pie Dough 2/3 c. Suero de mantequilla 1/2 c. azúcar granulada 2 cucharadas azúcar moreno claro 2 huevos grandes 2 cucharaditas. ralladura de limón finamente rallada 1/4 c. jugo de limón 2 cucharadas mantequilla sin sal, derretida 1/8 cucharadita. Sal kosher Azúcar de repostería, para espolvorear- Precaliente el horno a 350 grados F. En una superficie enharinada, enrolle 1/2 receta básica de masa de pastel en un círculo de 11 pulgadas. Transfiera la masa a un molde para tarta de 9 pulgadas con un fondo removible. Presione la masa en las esquinas; doble el saliente en la sartén y presione firmemente en las flautas. Congelar 15 minutos.
- Forre un molde para tarta con papel pergamino, dejando un saliente y llene con frijoles secos. Hornee, en una bandeja para hornear con borde, hasta que los bordes estén dorados, de 30 a 35 minutos. Retire el pergamino y los frijoles. Hornee hasta que el fondo esté ligeramente dorado y seco, de 5 a 10 minutos.
- Batir la harina, el suero de leche, el azúcar granulada, el azúcar moreno claro, los huevos, la ralladura de limón y el jugo, la mantequilla y la sal. Con cuidado, vierta en la corteza de tarta tibia hasta 1/4-pulgada de la parte superior. Hornee hasta que el relleno esté listo, de 50 a 60 minutos. Enfriar, sobre una rejilla, al menos 2 horas. Retire el anillo de tarta y el polvo con azúcar glas.
