Un pastel de postre sureño, el pastel de colibrí toma su nombre del hecho de que sabe tan bien que tararearás cuando lo comas. ¿Cómo puedes resistirte a eso? Como un híbrido de pan de plátano y pastel de zanahoria, el pastel de colibrí es un denso postre especiado con canela hecho con plátanos maduros y piña triturada, espolvoreado con nueces mantecosas. Por lo general, está helado con glaseado de queso crema, y algunas versiones incluyen hojuelas de coco tiernas.
¿Quieres probarlo? Una de nuestras recetas favoritas proviene de Spicy Southern Kitchen. El blogger Chistin sugiere mezclar el queso crema después de que se haya enfriado para crear un glaseado más espeso.
Recomendamos tomar un vaso de leche alto y frío para lavar este pastel húmedo y afrutado. (Y también tal vez algunas servilletas en caso de que las cosas se salgan de control). Una vez que su familia y amigos prueben este pastel, se lo solicitarán para cada función familiar.
Obtenga la receta en Spicy Southern Kitchen.
