Garras de langosta al vapor para disfrutar de la carne suculenta y dulce.
En lugar de cocinar al vapor una langosta entera, puedes comprar pinzas de langosta congeladas en muchos supermercados. La garra más pequeña de la langosta contiene carne tierna y más dulce, pero la garra de langosta más grande contiene más carne. La carne de langosta en general contiene más glucógeno que la mayoría de las carnes, lo que le da un sabor dulce. Descongele y cocine al vapor las pinzas de langosta de la misma manera que una langosta entera, pero recuerde que las pinzas de langosta se venden precocidas y no tardan tanto en prepararse.
Cosas que necesitarás
- Olla con tapa
- Cesta de vapor
- Tenazas
- Termómetro de carne
Descongele las pinzas de langosta en el refrigerador durante la noche si están congeladas.
Llena una olla grande 2/3 con agua. El tamaño de la olla dependerá de la cantidad de pinzas de langosta que vas a hervir.
Deje que el agua hierva a fuego alto. Coloque las pinzas de langosta en una cesta de vapor y luego colóquela dentro de la olla de agua hirviendo. Coloca una tapa en la olla. Cueza al vapor las pinzas de langosta durante cinco minutos o hasta que estén completamente calientes.
Retire las pinzas de langosta de la olla con pinzas cuando se pongan de color rojo brillante. La carne dentro de las garras será opaca y blanca. Coloque un termómetro para carne en la langosta para asegurarse de que alcance una temperatura interna segura de 165 grados Fahrenheit.
Consejos y advertencias
- Sirva las pinzas de langosta con rodajas de limón y mantequilla derretida.
- No coloque las pinzas de langosta descongeladas en el congelador. Cocine las garras descongeladas inmediatamente.
