Puede comprar cera para hacer dulces en la mayoría de los supermercados.
Muchas recetas antiguas de dulces que usan recubrimientos de chocolate a menudo instruyen a los lectores a agregar cera de parafina al derretir el chocolate para recubrir los dulces caseros. Solo se usan cantidades muy pequeñas de cera en estas recetas. La cera ayudará a diluir el chocolate derretido, permitiendo una capa más delgada. La cera también ayudará a proporcionar un recubrimiento más duro que ayudará a retener la humedad. Además, la cera le dará al revestimiento de caramelo un aspecto ligeramente más brillante. Aunque la cera de parafina es común en las recetas de dulces, puede que inicialmente no sea fácil de encontrar y comprar.
Ve a tu gran supermercado local. Este supermercado debe llevar suministros para enlatar, como tarros de mampostería y pectina para hacer conservas caseras. Encuentra los suministros de conservas en el mercado que elijas. Encuentra la cera de parafina, que debe ubicarse con los suministros de enlatado. Esta cera será de grado alimenticio y debe etiquetarse como tal. Por lo general, está disponible en 1 libra. cantidades.
Vaya a su tienda local especializada en repostería o cocina si no puede encontrar cera de parafina en su supermercado. Encuentre los suministros para hacer dulces en su tienda especializada y busque cera de parafina en esa sección.
Compre cera de parafina en Internet si no puede encontrar ninguna en las tiendas locales que revise.
Consejos y advertencias
- Hoy en día, puedes usar dulces derretidos para cubrir tus dulces en lugar de chocolate con cera de parafina añadida. Los dulces derretidos están disponibles en tiendas de suministros para hornear y en tiendas especializadas de alimentos y cocina. También puede sustituir la manteca de parafina por manteca vegetal; ayudará a adelgazar el chocolate y le dará una capa brillante, pero no necesariamente lo hará más firme. La cera de parafina utilizada en la fabricación de dulces también se puede llamar parafina o cera de panadería.
- No toda la cera es segura para el consumo, incluso si está etiquetada como cera de parafina, así que siempre revise la etiqueta para asegurarse de que está comprando el tipo correcto de cera.
