Convierte los camarones fritos en un plato saludable sin sacrificar la textura crujiente.
Evite los camarones fritos con mucha grasa. Al freír en el horno, obtienes la misma capa crujiente con una fracción de la grasa y las calorías de la fritura. El secreto del camarón frito al horno radica en lograr el mismo tipo de crujiente para el recubrimiento que se obtiene al freír. Las migas de pan Panko, a veces llamadas migas de pan japonesas, le dan a los camarones una textura ligera y crujiente de freír en el horno.
Cosas que necesitarás
- 3 cuencos poco profundos
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de sustituto de huevo líquido o 2 huevos batidos
- 1 cucharadita sal
- 1/2 taza de migas de pan panko
- Rejilla de enfriamiento de Baker (opcional)
- Bandeja para hornear
- 1 libra de camarones pelados y desvenados con colas
Establecer una estación de empanado. Coloca la harina en un tazón. Combine los huevos o el sustituto de huevo y la sal en un segundo tazón, y ponga las migas de pan panko en un tercer tazón.
Coloque la rejilla para enfriar del panadero en la bandeja para hornear de modo que los pies de la rejilla para enfriar o el borde de la bandeja para hornear mantengan la rejilla suspendida sobre la bandeja. Esto mantiene los camarones crujientes al permitir que los líquidos se drenen lejos de los camarones. Use una asadera si no tiene una rejilla para enfriar.
Drene los camarones en la harina para cubrirlos y luego sumerja los camarones en la mezcla de huevo.
Enrolle los camarones bañados en huevo en las migajas en el tercer tazón.
Transfiera los camarones empanados a la rejilla para hornear en la parte superior de la bandeja para hornear.
Refrigere los camarones durante una hora para que se adhiera el empanado.
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
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Hornee los camarones en la rejilla para hornear sobre la bandeja para hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados y el interior de los camarones esté opaco. Sirva los camarones tibios oa temperatura ambiente con salsa tártara o cóctel, si lo desea.
Consejos y advertencias
- Agregue crujiente adicional a la capa de pan panko con 1/2 taza de papas fritas trituradas. Agregue especias como 1 cucharadita. de pimentón al huevo.
