Los chips de tortilla son un acompañamiento ideal para las salsas cursi.
Comienzo a finalizar : 20 minutos Porciones : Rinde alrededor de 4 a 4 1/2 tazas, o aproximadamente 36 a 40 (2 cucharadas) porciones Nivel de dificultad : Principiante
Un delicioso chapuzón que se puede batir en una pizca, el chapuzón de queso Velveeta y Rotel junto con papas fritas, galletas saladas o verduras frescas es el bocadillo perfecto para fiestas y comidas. Adaptada del famoso Queso Dip de Ro * Tel, que contiene una lata de tomates en cubos originales de la marca y chiles verdes y queso Velveeta, la receta es una versión reforzada. Los complementos que incluyen carne molida de res, jalapeños picados y chile ancho en polvo le dan a la salsa original más fuerza.
Ingredientes
- 1 lata de 10 onzas de tomates cortados en cubitos Ro * Tel Original y chiles verdes, sin escurrir
- 1 paquete de 16 onzas de Velveeta, cortado en cubos de 1/2 pulgada
- 1/2 libra de carne molida
- 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de cebolla, finamente picada
- 1 1/2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de chile ancho molido en polvo
- 1/4 taza a 1/2 taza de cerveza ligera (opcional)
- 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva o grasa de tocino (opcional)
Direcciones
Agregue 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva o grasa de tocino a una sartén, si lo desea; Esto ayuda a evitar que la carne se pegue a la sartén, especialmente si está usando carne molida magra.
Calienta la sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite o la grasa brille con calor, agregue la carne molida, el jalapeño, la cebolla y el ajo.
Cocine, revolviendo frecuentemente, durante 6 a 8 minutos, o hasta que la carne se haya dorado por completo y ya no esté rosada.
Espolvorea el comino y el chile ancho en polvo sobre la mezcla de carne y revuelve para combinar.
Retire la sartén del fuego y colar el exceso de grasa, si es necesario.
Reduzca el fuego a medio y agregue el queso Velveeta en cubos y la lata de tomates en cubitos y chiles verdes Ro * Tel Original Diced Tomatoes. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que todo el queso se haya derretido, aproximadamente 5 minutos. Si prefiere una consistencia ligeramente más delgada, agregue una pequeña cantidad de cerveza ligera a la mezcla de queso. Intente agregar 1/4 de taza o menos a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
Retire la sartén del fuego y sirva.
Variaciones y sugerencias de servicio
Intercambio de carne . Cambie el chorizo o la salchicha por carne molida, o deje de lado la carne por completo o reemplácela con una lata de frijoles negros o pintos escurridos para que sea una salsa apta para vegetarianos.
Dale sabor . Si le gusta caliente, intente agregar hojuelas de chile seco, unas gotas de salsa picante, o cambie el jalapeño por un chile más picante como un habanero.
La consistencia es la clave . Si desea una salsa más delgada, pero prefiere no usar cerveza, intente usar leche o crema espesa. Cualquiera de las dos opciones le ayudará a adelgazar con la ventaja adicional de otorgar cremosidad.
Sobras Refrigere cualquier resto de salsa en un recipiente herméticamente cerrado y vuelva a calentarlo para usarlo como cobertura de papa al horno, o rocíelo sobre coliflor o pasta al vapor.
Métodos alternativos de cocción
Puedes derretir el queso mientras se cocina la carne molida . Combine la lata de tomates y cubitos Velveeta en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos, dejando de revolver a la mitad. Luego vierta la mezcla de queso en la sartén de carne molida cocida, eliminando efectivamente 5 minutos de tiempo de preparación. Los tiempos de cocción pueden variar entre microondas .
