Cómo hacer chips de tortilla de canela y azúcar

Fríe u hornea tus propios chips de tortilla para obtener chips de tortilla de canela y azúcar frescos y sabrosos.

El secreto está fuera: no tienes que comer chips de tortilla comprados en la tienda. Hacer sus propios chips de tortilla es un proceso simple y rápido que ofrece un chip que sabe más fresco y mejor que cualquier chip en una bolsa. Mezcladas con un poco de azúcar de canela, las tortillas caseras son una delicia deliciosamente pecaminosa. En realidad, no tienen que ser tan pecaminosos; puedes elegir hornear tus papas fritas en lugar de freírlas. Mezcle una salsa de frutas para untar y tendrá el regalo perfecto: dulce y lleno de vitamina C.

Cosas que necesitarás

• 1/2 taza de azúcar blanca
• 2 a 3 cucharaditas Canela molida
• Pizca de nuez moscada (opcional)
• Bol mediano
• Cacerola mediana o bandejas para galletas
• Aceite de cocina o 3 a 4 cucharadas. mantequilla
• Termómetro para freír (opcional)

• Cuchillo, cortador de pasta o cortador de pizza
• Tortillas de harina o maíz
• Cuchara de metal ranurada
• Plato
• Toallas de papel
• Tazón grande

Chips de tortilla fritos con canela y azúcar

Vierte 1/2 taza de azúcar blanca en un tazón mediano. Agregue 2 o 3 cucharaditas. canela molida y una pizca de nuez moscada (si lo desea).

Mezcle bien el azúcar, la canela y la nuez moscada para evitar aglomeraciones. Ponga a un lado por un momento.

Llena una cacerola mediana hasta la mitad con aceite de cocina. Sujete un termómetro para freír a un lado de la sartén. Calienta la sartén a fuego medio a medio-alto hasta que alcance 350 grados Fahrenheit. Si lo prefiere, use una freidora a 350 grados Fahrenheit.

Coloque una pila de 6 u 8 tortillas, ya sea de maíz o harina, frente a usted. Use un cuchillo, un cortador de pizza o un cortador de pasta para cortar las tortillas como si estuviera cortando pizza. Esto creará la forma triangular familiar de los chips de tortilla tradicionales.

Verifique la temperatura de su aceite de cocina. Si no tiene un termómetro, pruebe la temperatura del aceite colocando un chip en el aceite. El aceite chisporroteará de inmediato si está lo suficientemente caliente, y el chip se dorará muy bien en 2 a 3 minutos.

Coloca las tortillas en el aceite suavemente, varias a la vez. Observe mientras se doran y se elevan a la superficie.

Reúna las papas fritas del aceite con una cuchara de metal ranurada. Colóquelos en un plato, cubierto con una toalla de papel limpia, para escurrirlos momentáneamente mientras coloca un lote nuevo de papas fritas en el aceite.

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Ponga chips de tortilla aún calientes en el recipiente que contiene el azúcar de canela. Use una cuchara para mezclar ligeramente las papas fritas y vierta azúcar sobre ellas según sea necesario.

Retire las papas fritas de la capa de azúcar y canela y colóquelas en un tazón grande. Saca las papas fritas del aceite y repite hasta que todas las papas estén listas.

Chips de tortilla horneados con canela y azúcar

Ajuste la rejilla del horno al centro del horno, si es necesario. Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.

Derretir 3 o 4 cucharadas. mantequilla en un tazón pequeño. En otro tazón, o agitador si tiene uno, mezcle 1/2 taza de azúcar, 2 o 3 cucharaditas de canela y una pizca de nuez moscada (si lo desea). Combine el azúcar, la canela y la nuez moscada, revolviendo hasta que estén bien mezclados.

Corte una pila de 6 u 8 tortillas de harina o maíz en trozos, como lo haría con una pizza, usando un cortador de pizza, un cortador de pasta o un cuchillo. Deja caer las papas fritas en la mantequilla mientras las cortas.

Sumerja las papas fritas en la mezcla de azúcar y canela, y luego colóquelas en una bandeja para hornear, colocándolas para que no se toquen. O, para un condimento más ligero, espolvorea con el azúcar de canela.

Hornee las papas fritas durante aproximadamente 6 a 8 minutos, agitando la sartén suavemente después de aproximadamente 4 minutos para evitar que se peguen. Mire las fichas con cuidado para evitar quemarse; las fichas se volverán de color marrón dorado cuando terminen.

Retire las papas fritas de la sartén y colóquelas en un recipiente para servir. Continúa horneando chips hasta que esté listo. Servir tibio o fresco.