Hornear con The Farm Chicks. Además, cinco deliciosas recetas de tartas y consejos para hacer la corteza de celosía perfecta. 
Mini Pies Teri y Serena preparan pasteles individuales para los 60 vendedores que exhiben en su Farm Chicks Antique Show en la zona rural de Fairfield, Washington. "Muchos viajan mucho y queremos mostrar cuánto apreciamos sus esfuerzos", dice Teri. "Un pastel casero dice gracias". En su próxima reunión, sorprenda a los invitados ofreciéndoles mini pasteles de frutas en varios sabores. 
Pastel y un libro de cocina campestre Un elemento básico del campo, los pasteles se han calentado durante mucho tiempo en los corazones estadounidenses. Las mejores amigas Teri Edwards y Serena Thompson, también conocidas como The Farm Chicks, honran su propia tradición cocinando para amigos y familiares. "Mi tía Josie siempre tenía un pastel enfriándose en el mostrador", dice Teri. "Hoy, Serena y yo hacemos pasteles para recuperar esa sensación hogareña". La otra pasión de la pareja: producir un espectáculo de antigüedades dos veces al año. 
Pastel de caramelo Viste este pastel con una pizca de nueces tostadas o chocolate rallado. Para una cuña ganadora, corte la crema o la tarta de crema bien fría, limpie el cuchillo entre cortes.
Receta: pastel de caramelo 
Pastel de celosía de durazno y arándano Busque transportadores de pasteles antiguos en los mercados de pulgas
Receta de pastel de celosía de durazno y arándano 
Pastel de manzana de la granja Haga un obsequio de un mini pastel atándolo sin apretarlo con una cinta delgada.
Receta de pastel de manzana de granja
PLATO DE PIE AMARILLO: EMILE HENRY . 
El pastel de merengue de naranja siempre sabe mejor cuando se comparte. Complementa su belleza saludable con toques simples. Al presentar un pastel en una lata vintage, cúbralo con papel encerado o de papel de seda.
Receta: pastel de merengue de naranja 
Cortar tiras de masa Parece complicado, pero hacer una corteza de celosía es fácil como un pastel, particularmente con una rueda de repostería. "Con un poco de práctica, es tan rápido como hacer un postre en capas", dice Teri.
Método de celosía de 3 pasos de Teri: paso 1 : hacer pasteles para un pastel de dos costras. Coloque la corteza inferior (con bordes sobresalientes) en la sartén. Estirar la masa restante. Corte 8 a 10 tiras de hojaldre de media pulgada de ancho con una rueda de hojaldre (para bordes ondulados) o un cuchillo. 
Tejiendo el método de celosía de tres pasos de la corteza de celosía - paso 2 :
Comenzando en un extremo del pastel, aplique la mitad de las tiras de masa a lo largo. Doble suavemente hacia atrás las tiras alternas y coloque una tira en cruz. Alise las tiras dobladas y comenzará a desarrollarse el patrón por debajo del enrejado. 
Método de celosía de 3 pasos de Crimping Pie Crust Teri - paso 3 :
Repita el procedimiento, doblando las tiras de masa alternadas para crear el tejido. Cuando la celosía esté completa, recorte los extremos largos, pliegue la corteza inferior, engarce para sellar y hornee. 
Corteza de celosía Una corteza de celosía crea un mosaico de colores y texturas, que revela un patrón agradable de fruta horneada que se asoma por debajo de las tiras de pasteles tiernos.
CONSEJO : Si no puede encontrar arándanos en su mercado local, los arándanos son un buen sustituto.
Receta de pastel de celosía de durazno y arándano 
Smorgasbord of Pies "Cuando horneo, nunca apunto al pastel de aspecto perfecto", admite Serena. "Me gusta el aspecto rústico. Muestra que alguien lo hizo a mano".
Consejos para servir: Cubra las sobras con envoltura de plástico y refrigere. Antes de servir el pastel de frutas, caliéntelo durante 5 minutos en un horno de 400 grados Fahrenheit. Deje reposar las tartas de crema fría a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir. 
Grapas para hornear Apéguese a los ingredientes que producen pasteles que su familia anhela. Elija la mantequilla y la harina a la que está acostumbrado y en el que ha confiado. Cuando no hay fruta fresca disponible, The Farm Chicks opta por fruta enlatada por Red Hills Fruit Company (en la foto, tarta de cerezas; dundeefruit.com). 
Los niños pueden ayudar a hornear "Cuando mis hijos me ven atar mi delantal, corren a la cocina", dice Serena. "Su trabajo favorito es hacer la corteza". Aquí, Lucas, de 7 años, extiende la masa. Con las sobras, a él y a los hermanos Cody, Micah y Ethan también les gusta cortar formas y hornear "galletas" de masa de las sobras. 
Farm Chicks Pie Boxes Empaque una tarta recién horneada de forma segura en una caja (encontrar en tiendas de suministros de restaurantes) adornada con un sello personalizado. La Granja creó el sello de la tarta roja al tallar la imagen en media papa y sumergir el pincho en pintura roja. Siguiente llamamiento de limón 
