Aprender a hacer fondant de pastel desde cero puede parecer una tarea desalentadora, pero la verdad es que el proceso no es tan aterrador como parece. Usando algunos ingredientes, y un poco de músculo, puedes preparar fondant esponjoso de malvavisco para darle a tu pastel casero un acabado profesional. Y cuando haya terminado, dele a la superficie lisa un atractivo diseño de acuarela para obtener un resultado final magnífico que se verá como si hubiera contratado a un profesional. No te preocupes, tu secreto está a salvo con nosotros.
Cosas que necesitarás
- Mini malvaviscos bolsa de 10 oz
- 2 cucharadas de agua
- 6 tazas de azúcar en polvo
- 1/4 taza de aceite vegetal
- Pastel precocido con glaseado
- Rodillo
- Espátula de silicona
- Cuchillo de reposteria
- Fondant más suave
Paso 1: microondas los malvaviscos
Vierte los malvaviscos y el agua en un tazón grande apto para microondas y cocina en el microondas durante 30 segundos. Revuelva con una espátula de silicona y luego cocine en el microondas durante 30 segundos más.
Paso 2: mezcle malvaviscos hasta que esté suave y agregue azúcar
Mezcle los malvaviscos hasta que estén completamente derretidos y suaves. Vierta 3 tazas de azúcar en polvo y mezcle bien. Agregue el resto del azúcar hasta que se forme.
Paso 3: amasa el fondant en la encimera
Engrase generosamente el mostrador y sus manos con aceite vegetal, y luego gire el fondant sobre la encimera. Amasar como masa hasta que esté suave y flexible, o durante unos 8 minutos. Siéntase libre de engrasar sus manos y el mostrador según sea necesario para que el fondant no se pegue durante este proceso.
Paso 4: Mida el pastel y extienda suficiente fondant para que encaje
Una vez que el fondant es liso y elástico, está listo para usar. Para determinar la cantidad de fondant necesaria, mida el diámetro superior de su pastel más los dos lados. En este proyecto, la parte superior del pastel tiene 6 pulgadas de largo y los lados tienen 5 pulgadas de alto, por lo que se necesita un círculo de fondant de 16 pulgadas. Forma el fondant en una bola lisa. Luego, coloque la pelota sobre la encimera bien engrasada y gírela en un círculo de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Asegúrese de que no haya pliegues excesivos o burbujas de aire.
Paso 5: adhiere el fondant al pastel
Miga el pastel con una capa ligera de glaseado. Coloque suavemente el fondant sobre la parte superior de su pastel y adhiéralo a la superficie, trabajando desde la parte superior del pastel hasta el fondo. Tire hacia abajo de los bordes y use el fondant más suave para borrar los volantes o las burbujas. Luego, usando un cuchillo de repostería afilado, corta cuidadosamente los bordes sobrantes en el fondo del pastel.
¡Oficialmente sabes cómo hacer fondant de pastel de malvavisco! ¿No es el proceso una brisa?
Propina
En lugar de tirar el exceso de fondant en el fondo de tu pastel, puedes guardarlo. Forme las sobras en una bola y colóquelas en una capa engrasada de envoltura de plástico. Guárdelo en una bolsa sellada en el refrigerador hasta por una semana.
