Use hinojo como sustituto del eneldo en sus recetas.
El hinojo es una hierba versátil: todas las partes de la planta son comestibles, incluido el bulbo, las semillas y las hojas. Contiene vitamina C, hierro, calcio y ácido fólico, según Farm Spot. Intente asar a la parrilla o saltear el bulbo y agregue hojas de hinojo secas a sus ensaladas, guisos y platos de pescado. Agregue semillas de hinojo a los platos o mastíquelos crudos para ayudar a la digestión. Después de cosechar hinojo, generalmente a principios del otoño, conserve su cosecha secando lo que no puede usar de inmediato.
Cosas que necesitarás
- Cuerda
- Contenedor de plástico
Lave las hojas con agua fría. Secar por completo.
Separe las hojas en racimos, cada uno con cinco a 10 hojas.
Ate los extremos de cada grupo con una cuerda.
Cuelgue los racimos en un área seca y bien ventilada. Intente no colgarlos directamente contra una pared: la circulación de aire máxima es esencial para obtener los mejores resultados.
Revisa las hojas todas las semanas para ver si están secas. Cuando estén completamente secos, serán frágiles. Puede tomar de dos a cuatro semanas, según la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign Extension.
Guarde el hinojo seco en un recipiente de plástico hermético.
Consejos y advertencias
- Secar el hinojo lejos de la luz solar directa ayuda a preservar su color.
