Cómo cocinar camarones crudos congelados

Las cáscaras de camarones se vuelven rosas o rojas cuando se cocinan

La forma de cocinar camarones crudos congelados depende de sus preferencias personales, pero generalmente se hierven en agua con un poco de sal marina. Antes de que puedan cocinarse, los mariscos congelados deben descongelarse adecuadamente para asegurar una cocción uniforme y completa. Colocar los camarones congelados en un tazón en el refrigerador durante 24 horas les permite descongelarse de manera segura. Para los camarones hervidos, retirar la cáscara y la vena puede esperar hasta después de la cocción. Para saltear con otros alimentos, se prefiere el descascarado y el desvenado antes de cocinar.

Cosas que necesitarás

• Olla común
• 2 cucharadas de sal marina
• Colador

• Sartén
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2-3 dientes de ajo (opcional)

Camarones Hirviendo

Llena una olla grande o una olla con 2 cuartos de agua. Agregue 2 cucharadas de sal marina. Lleve la olla de agua a ebullición rápida.

Coloque 1 libra de camarones descongelados en el agua hirviendo. Regrese el agua a ebullición rápida.

Cubra la olla y deje que los camarones hiervan durante 3 a 6 minutos. La cantidad de tiempo requerida depende del tamaño de los camarones.

Verifique los camarones después de 3 minutos. La cáscara se vuelve rosa, los camarones flotan hacia la parte superior del agua y la carne se vuelve blanca o translúcida cuando los camarones están listos. Corte uno para verificar que la carne esté cocida en el centro.

Retire los camarones del agua y escúrralos en un colador.

Pase los camarones inmediatamente bajo agua fría para enfriarlos completamente. Como regla general, los camarones requieren la misma cantidad de tiempo de enfriamiento que el tiempo de cocción. Esto detiene el proceso de cocción.

Pela los camarones con las manos quitando la cáscara, las piernas y la cola y quitando la vena oscura. Come los camarones con salsa de cóctel o sírvelos en tu receta favorita.

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Cacerola Freír Camarones Crudos

Enjuague los camarones descongelados con agua fría. Séquelos con una toalla de papel.

Deslice la hoja de un cuchillo delgado debajo de la cáscara en el cuello de los camarones y corte la parte posterior de la cola. Saca la vena oscura con tus manos. Enjuague los camarones con agua fría nuevamente, si la vena se rompe para eliminar cualquier residuo. Retire la cáscara, incluidas las patas y la cola, y deseche las cáscaras.

Calienta de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla a fuego medio alto en una sartén caliente. Algunos prefieren agregar 2 a 3 dientes de ajo picado al aceite y la mantequilla para mejorar el sabor.

Agregue los camarones y fríalos o de 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las cáscaras se pongan rosadas.

Retire los camarones de la sartén y sirva mientras estén calientes.