Cómo comprar tomatillos. Los tomatillos están creciendo en popularidad, ya que su uso se extiende fuera de los restaurantes mexicanos y en establecimientos más exclusivos. La mayoría de la gente cree que es solo una versión más verde del tomate. Sin embargo, esta fruta verde descascarillada está más cerca de una grosella espinosa que de un tomate. Se dice que el tomatillo tiene un sabor agrio con un toque cítrico. Se usa y se encuentra fácilmente. Sigue leyendo para aprender a comprar tomatillos.
Vaya directamente a su cadena de supermercados local. Hoy en día, casi todas las principales cadenas de supermercados llevan tomatillos, especialmente si hay una población hispana abundante cerca. Los tomatillos generalmente se muestran en la sección de productos, ya sea con productos exóticos o cerca de los aguacates y jalapeños.
Mira la fruta de cerca. Debe tener una cáscara de papel verde que cubra completamente la fruta. En el interior, la fruta de tomatillo debe ser verde y puede tener un ligero tono púrpura. No debe ser amarillo o marrón.
Busque manchas, moho y otras imperfecciones tanto en la fruta como en la cáscara.
Siente la fruta, suavemente, para mayor firmeza. Los tomatillos deben ser más firmes que un tomate, pero no duros.
Evita las frutas blandas, pero las que son demasiado duras pueden llevarse a casa para madurar aún más en la cáscara.
Consejos y advertencias
- El tomatillo tendrá una película adhesiva en el interior. Se lavará cuando llegues a casa.
- Guarde los tomatillos en una bolsa de papel o envoltura de papel en el refrigerador hasta por tres semanas.
