Este cereal dulce es el mejor relleno de helado.
Rendimiento: 8 porciones Tiempo total: 1 hora 30 minutos Ingredientes Helado Parfait Spray de cocina 1 c. azúcar 3 cucharadas miel pura 3/4 cucharadita. Sal kosher 1/4 cucharadita. bicarbonato de sodio 2 1/2 c. Cereal Golden Grahams 1/2 c. Almendras tostadas en rodajas 2 pintas helado de vainilla Crema batida y cerezas, para decorar Salsa picante de dulce de azúcar 1/2 c. cacao en polvo 1/3 c. azúcar morena ligera empacada 1/2 c. crema espesa 2 cucharadas. jarabe de maíz 4 cdas. mantequilla sin sal 1 1/2 cucharadita. extracto puro de vainilla 1/2 cucharadita. canela molida Pizca de cayena Instrucciones- Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino; ligeramente grasa Lleve a ebullición el azúcar, la miel y 3 cucharadas de agua en una cacerola mediana a fuego medio. Cocine, sin revolver, hasta que la mezcla tenga un color ámbar intenso, de 6 a 7 minutos; Retírelo del calor. Inmediatamente agregue la sal y el bicarbonato de sodio, luego agregue rápidamente el cereal y las almendras.
- Extienda la mezcla, con una espátula de goma, en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear preparada. Dejar enfriar hasta que se endurezca, de 40 a 45 minutos. Romper en grupos.
- Prepare la salsa picante de dulce de azúcar: mezcle el cacao en polvo y el azúcar morena en una cacerola mediana. Batir en crema espesa y jarabe de maíz. Cocine a fuego medio hasta que esté tibio, de 4 a 5 minutos. Retire del fuego y agregue la mantequilla sin sal, el extracto puro de vainilla, la canela molida y la cayena hasta que quede suave. Enfríe, batiendo ocasionalmente, hasta que esté tibio, de 15 a 20 minutos.
- Coloque la salsa picante de chocolate caliente, frágil y bolas de helado en vasos de parfait. Decorar con crema batida y cerezas.
