Con solo unos pocos ingredientes clave y un poco de tiempo, una barra de pan blanco está recién salido del horno y listo para compartir. Mantenga la cocina caliente y sin corrientes de aire para obtener las mejores condiciones para hornear pan.
Cal / Serv: 116 Rendimientos: 1 Tiempo total: 2 horas 0 minutos Ingredientes 2 1/4 cdta. levadura seca activa 2 cucharadas azúcar granulada 3 c. harina de pan sin blanquear c. leche tibia 2 cucharadas. mantequilla 1 huevo entero 1 yema 1/4 c. salvado de avena 1 cucharadita. salvado de avena 1 1/4 cucharadita. sal marina fina Indicaciones- Hacer la masa:
Caliente el horno a 425 ° F. Revuelva la levadura, el azúcar, 1 taza de harina y la leche en un tazón mediano. Cubra con una toalla limpia y húmeda y deje reposar durante 45 minutos. Cubre un tazón grande con la mantequilla y reserva. Revuelva el huevo, la yema, 1/3 taza de agua (100 ° F), la harina restante, 1/4 taza de salvado de avena y sal en la mezcla de levadura hasta que se forme una masa peluda. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase hasta que esté flexible, aproximadamente 10 minutos. Forme una bola y colóquela en el recipiente con mantequilla; gírela para cubrir. Cubra el tazón con la toalla y deje que la masa se eleve hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora. - Hornear el pan:
Cubra ligeramente un molde para pan de 9 por 5 por 3 pulgadas con aceite vegetal. Perfore la masa, transfiérala a una superficie enharinada y amase durante 2 minutos. Forme la masa en un tronco, colóquela en la sartén, cubra con la toalla y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 20 minutos. Cepille la parte superior del pan con un poco de leche y espolvoree con el salvado de avena restante. Hornee en el estante inferior hasta que el pan se dore y suene hueco cuando se golpea, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. No corte mientras el pan esté caliente.
